食品安全是世界上的头等大事。为了保护人类的生存空间，各国都采取了强有力的措施来控制污染。养殖工作者要从源头上保证养殖产品的质量，采用生物技术预防疾病，在生产中尽可能减少有毒有害药物的使用。利用鱼类生活特性和食性的互补性，巧妙搭配养殖品种，可以达到调节水质、预防疾病的目的。

鲢鱼和鳙鱼是上层滤食性鱼类，是水体的“过滤器”。鲢鱼以浮游植物为食，对控制水体肥力有一定作用，耐缺氧能力低，因此也是水体含氧量的“预测者”。当鲢鱼浮在水中时，说明水中缺氧，需要立即服用。草鱼和鳊鱼是中上层鱼类，以水生植物和藻类为食。如果养殖水中有大量的水生植物，适当养草鱼和鳊鱼是最好的办法。这样既能防止大量水生植物消耗水体中的溶解氧，又能防止水环境被破坏，而且草鱼、鳊鱼排出的粪便给池塘水体增加了天然的有机肥。鲤鱼和鲫鱼是底层杂食性鱼类，主要以底层残饵和腐殖质为食，也吃浮游动物和水生昆虫，是名副其实的池塘清洁工。因此，在养殖池塘中适当饲养鲤鱼、鲫鱼，可以起到调节水质、减少病原体的作用。罗非鱼是杂食性鱼类，主要以水生植物、有机碎屑、藻类和水生昆虫为食，尤其以鱼虱和凤尾鱼为食。同时，水底挖巢的习性促进了水底有机物的分解。鲥鱼是杂食性鱼类，具有吞咽和过滤功能。它在底泥和坚硬的墙壁上刮食附生硅藻、绿藻和丝状藻类，常吃腐烂的碎屑、腐殖质和残留的饵料。它是水中的“清洁工”和“卫生员”。黄颡鱼专吃小鱼小虾等野生杂鱼，也吃其他鱼类的凤尾鱼。因此，使用黄颡鱼可以有效抑制水中钩端螺旋体病。加州鲈鱼和鲶鱼吃水中的动物尸体和内脏，是水体清洁的专家。

综上所述，在养殖水体中充分合理地养殖这些品种，不仅可以综合利用水资源，增加鱼类产量，还可以有效防控病害，从源头上保证水产品的质量安全，还可以保护养殖水环境，减少污染。