(1)种蛙的选择和培育

1.蛙种的选择

繁殖蛙应选在深秋牛蛙越冬前或早春牛蛙冬眠后。外地引种要在冬眠后的春天进行。青蛙养殖要求体格健壮，无病无伤，2 ~ 5岁。雄蛙要求喉部亮黄色，前肢有明显婚瘤，体重400克以上；雌蛙要求身材丰满，腹部增大，体重500克以上。在选择、保留和引进种蛙时要注意两点：雌雄比应在1-2:1之间。(2)蛙类的亲缘关系应较远，以防止种质退化。

2.繁殖青蛙

将挑选出来的青蛙放入事先准备好的蛙池中，小心翼翼地饲养。混养密度为1个/m2。每天的投喂量为青蛙体重的10%左右，动物饲料应不低于60%。繁殖蛙的摄食规律是：发情期食量减少，抱对时停止进食，分娩后恢复正常。投饵时应根据具体情况增减，避免浪费饵料，污染水质。为了保持良好的水质，蛙池每隔3 ~ 5天就要灌一次淡水，换水时产卵区的水位要保持在10 ~ 15厘米。另外，蛇和老鼠是青蛙的天敌，要注意定期检查和消灭。

(2)青蛙的人工产卵

当温度上升到20以上时，性成熟的牛蛙开始发情并成对产卵。但这种自然产卵比较分散，群体产卵期很长，大规模养殖时不便于管理。所以需要人工催产集中发情产卵。人工引产应在水温20以上且连续晴天时进行。使用的药物有绒毛膜促性腺激素(HCG)、黄体生成素类似物(LRH-A)和青蛙脑垂体。前两种市场都有，蛙脑垂体一般都是自制的。剂量根据雌性青蛙的体重而定。一般每公斤雌蛙使用6 ~ 8个脑垂体，LRH-A25微克或HCG600国际单位。如果没有蛙垂体，也可单独使用LRH-A或HCG，剂量分别为30微克/千克体重和1200国际单位/千克体重。注射部位一般为臀肌或腹部皮下，一次注射。注射臀肌时，45角进针深度约1.5cm；腹部皮下注射时，先用镊子夹起腹部皮肤，将针水平插入2 ~ 3 cm深度。注射激素后，将青蛙按1，333，601的比例放入产卵池。大约40个小时后，雌雄开始成对产卵。产卵后，每天黎明、中午、晚上都要对产卵池进行检查，及时收集卵送到孵化池进行孵化。收集卵块时，要把附在卵块上的水草一起剪掉，卵块要和水草一起抱在一个盆里。注意不要将蛋块倒置，始终保持黑色动物的极端面朝上。记住不要用手或用网捕鱼。

(3)蛙卵的人工孵化

1.蛙卵孵化条件

(1)温度

牛蛙受精卵的适宜孵化温度为18 ~ 33。最适孵化温度为25 ~ 30，蝌蚪2天即可孵化，孵化率很高。

(2)水质

蛙卵孵化用水应清洁、无毒、无污染，pH值6.5 ~ 7.5，盐度0.2以下。最好用流水孵化。

(3)溶解氧

孵化前期溶解氧应保持在3.4 mg/L以上，后期保持在5 mg/L以上。

2.孵化管理

采集牛蛙受精卵的密度不超过10000个/m2，水深保持在15-20 cm。应该用一层塑料薄膜来遮盖孵化室。孵化过程中水温和水质应保持稳定。此外，应防止鱼、蛙和水生昆虫进入孵化场吞食蛙卵。

3.幼苗的出现

初孵蝌蚪5 ~ 6.3毫米