1、水质的选择

因为牛蛙没有开水是活不下去的，一年四季都需要加水换水。需水量的大小要根据蛙场的大小和生产规模来确定。一般每日最低需水量应是商品牛蛙计划产量的5倍以上。使用的水质要非常注意，因为这关系到养蛙的成败。如果水质不好，会影响生长、发育和繁殖，甚至导致蛙病，甚至整个水池的坍塌。水质的具体要求是pH值在6.5-8之间，溶解氧含量在每升水4毫克以上，盐度在0.15%-0.2%之间。凡水质新鲜、无污染、无有害物质的河流、湖泊、池塘、水库、泉水均可使用。但需要注意的是，部分地下水为软水(即水中钙镁离子含量过低)，容易使牛蛙患上皮肤病；有的自来水，因为放了太多漂白粉，含氯量高，对人安全，但对牛蛙、牛蛙蝌蚪有害；农田的水经常被农药和化肥污染，所以我们要高度重视，否则会导致牛蛙的死亡。

2.选址

(1)背风面阳光充足，冬暖夏凉。牛蛙在这样的地方生长时间很长。

(2)周围环境安静。没有火车和大型汽车经过，也没有机械等产生的强烈噪音。

(3)交通便利。

(4)饲料来源容易。最好是在常年有湖泊河流垂钓的地方附近。

3.场地规模规划

牛蛙养殖场所的大小应根据生产规模确定。一般购买幼蛙进行养殖，年产量1吨，室外商业牛蛙养殖生产需要200平方米的室外空间；如果进行室内养殖生产，需要70平方米的室内空间。如果购买牛蛙蝌蚪进行养殖，并计划每年生产1吨商品牛蛙，进行室外养殖，牛蛙蝌蚪养殖池也可以作为商品牛蛙养殖池，室外空间需要350平方米。如果自己养殖，不从外地购买种苗和种子，计划每年生产1吨商品牛蛙，需要400平方米的室外空间。一个完整的商业牛蛙养殖场需要配套建设，包括亲蛙养殖、产卵池、蝌蚪养殖池、室内外养殖池、温室等。这样可以缩短生产周期，一年四季都可以销售商业牛蛙。