自制泡椒凤爪的家常做法
简介：关于自制泡椒凤爪的家常做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道自制泡椒凤爪的普遍做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.准备食材:鸡爪8个、柠檬半个、香菜2根、香葱1根、姜一块、花椒、八角、茴香、白芷、桂皮、白芝麻、辣椒粉、料酒一勺、酱油两勺、米醋一勺、白糖一勺、盐1g、食用油适量。
2.把鸡爪的指甲剪掉，切成三片。这一步购买时，可以请商家帮忙。干净的鸡爪放入清水锅中，加入料酒和姜。
3.大火烧开，转小火继续煮10分钟。充分煮沸出血泡沫。筷子能轻松插入的程度就是熟了。
4.煮好的凤爪用凉开水反复洗，把凤爪表面的胶质洗掉，这样吃起来会很清爽。有冰水的话就泡在冰水里，鸡爪的味道会更有活力。
5.柠檬切片，香菜切段，一汤匙芝麻和少许辣椒粉倒入碗中。
6.锅中倒入一勺食用油，小火翻炒花椒、茴香、八角、白芷、桂皮、香葱出香味。
7.将热油倒入碗中，刺激芝麻和辣椒粉的香味，然后加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油、一勺白糖和一克盐拌匀。
8.将调味汁倒入鸡爪中，加入柠檬片和香菜拌匀。把鸡爪冷藏起来味道会更好。
以上解释了自制泡椒凤爪的常见做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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