牛蛙是一种温度多变的两栖动物。由于它特殊的视觉生理，只能看到运动的东西，所以它世代只吃运动的饲料，不能吃静止的饲料，这对饲养繁殖商业牛蛙是非常不利的因素。为了拓宽饲料来源，降低生产成本，提高养蛙的经济效益，需要使牛蛙在人工诱导下迅速改变食性，实现人工驯化，为集约化养殖奠定基础。牛蛙食性驯化的主要技术如下：

1.场地和牛蛙的选择

牛蛙的饲养驯化场地要求安静，无干扰，无天然饵料；面积不要太大，一般室外100平米左右，室内15平米左右。除了用砖砌墙防止逃逸，防止水的进出外，池底也要铺上水泥，使水面2 ~ 10厘米，这样饵料就不会下沉。用于驯养的牛蛙需要幼、壮、规格一致，即处于最佳生长期的牛蛙。因为小牛蛙比大牛蛙更容易驯化；牛蛙身体强壮，机动性强，胆子大，人来人往，眼睛向上，容易驯化。那些体弱多病，不正常的牛蛙是无法驯养的。

2.创造一个合适的驯化环境。

一般从三个方面创造条件促进牛蛙改变饮食习惯。第一是隔离外来天然来源的活食物。如果天然的活食物经常飞进来，它宁愿饿死，也不会改变原有的食性，从而达不到驯化的目的。二是集约化饲养。一般驯养幼蛙，每平方米放生100至120只，50至100克牛蛙70只。牛蛙集约化饲养，抢食热情高。青蛙在水中进食跳跃，死饵像活饵一样活动，有利于牛蛙食性的驯化。第三是适宜的温度。牛蛙应该在最适合其生长的温度下吃死饵，尤其是干配合饲料。因为在最适温度期，牛蛙的食量最大，消化能力最强，进食前的饥饿程度最高，摄食器官的功能最大，动作也最灵活。多年的实践证明，牛蛙在18以上能很好地吞食活的食物，在20以上也能很好地吃到新鲜的“死饵”。气温在24以上时，可以很好地食用干饵料和人工颗粒饲料。当驯养场所的气温和水温达到适宜的温度时，牛蛙并不扎堆在边上生活，而是均匀地分散在池水中，眼睛向上，有时还会发出叫声。有条件的地方，应采取保温和升温措施。

1.因地制宜选择合适的诱导方式和饲料。

(1)利用蝇蛆和蚯蚓的爬行进行诱导。这种方法简单，效果一般都不错。

(2)在水中投放一些泥鳅、鳝鱼供牛蛙捕食时，利用泥鳅、鳝鱼在水中的移动来诱导死饵移动。这种方法常用于大型牛蛙食性的驯化。

(3)将蛙池顶部的水滴入死饵平台，造成死饵运动的假象进行诱导。虽然这种方法效率较低，但却是最经济的。

(4)人工机械振动诱导死饵。这种方法工作量很大，只在前期使用。

牛蛙食性驯化的饲料要求颗粒过小，类似活饵，原理是一口就能吞下。配合饲料要加工成表面光滑的颗粒，不易溶于水，含盐、油少，没有牛蛙不适应的气味，最好有浮力。如果是重饲料，就要放到浅水里，让水变成一点点食物。

2.驯化方法和操作技术

驯化有两种方法。一种是在食品领域进行的，叫做集中驯化。由于这种方法只在饲料台内进行，诱导面积小，且多数牛蛙远离食物，所以效果较差。其他的

(2)在食性驯化过程中，死饵(或干饵)的比例由少到多逐渐增加。一般在前5 ~ 7天，死饵数量由10%增加到30%；第二个5 ~ 7天死饵数由30%增加到65%；第三个5 ~ 7天，死饵数从65%增加到100%。一般户外驯化需要20天左右；在室内驯化，由于温度稳定，环境条件完全改变，食性驯化快，仅需10 ~ 15天。

虽然提前选择了相同规格的牛蛙进行饲养驯化，但由于个体生长差异，少数牛蛙往往不吃死饵，所以要及时选择不吃死饵的牛蛙，重新驯化。如果患病或瘦弱的牛蛙不吃死饵，应先进行治疗，用活的食物喂养，待其康复后再进行驯养。