1.水生植物的作用

水生植物在养鳝鱼中的作用有：一是防暑降温，茂盛的水生植物可以阻挡阳光直射，保证炎热夏季水温和网箱温度在30的耐受范围内；二是改善水质。由于投喂动物饵料，鳗池水质极易恶化，进而产生有害物质伤害鳗鱼。而水花生、凤眼莲等水生植物具有较强的吸收污染、净化水质的功能，对改善水质具有明显的重要作用；第三是支撑鳗鱼身体。鳗鱼体内没有鱼鳔，不能像普通鱼一样在不同的水层自由漂浮。在水生植物的支持下，它可以停留在水面上，鼻孔露出水面直接呼吸空气，减少了频繁游泳或在水体上下拉伸带来的能量消耗。这在深潭或网箱无土养鳗中尤为重要；第四是提供优良的栖息地。在自然条件下，黄鳝喜欢生活在水草多的阴暗处，寻求饵料。在人工网箱中，黄鳝也倾向于躲在水草多的地方；五是御寒保暖。到了冬天，即使鳗鱼塘或网箱中的水草枯萎，水表上覆盖的水草仍能保暖，缓冲水温。

2.水生植物的选择

根据水生植物的功能，选择水生植物的要求如下：该类水生植物应具有耐热、耐低温、不腐烂的特性；要求水生植物的枝条多叶，直立或匍匐；水下根茎密集，纵横生长，枝叶光滑，吸收污染、净化水质的功能强，繁殖快，易于栽培。实践证明，可以选择水花生、水葫芦、油草(又称匍匐杂草)。其中以喜旱莲子草最为理想，适合采用网箱、土池、水泥池等多种方式养鳗。水葫芦只适合在浅水区养鳝鱼；用油草做笼子养鳝鱼最适合御寒保暖过冬。

以上三种水生植物的栽培技术都比较简单。长江中游地区，每年3-4月可将水生植物从池塘、沟渠等自然水域移入鳝鱼池或网箱，适当撒施无机肥料，保持25厘米左右的透明肥水。如果天气晴朗温暖，被迁移的水生植物会迅速繁殖。在放养鳗鲡种后的整个养殖期间，由于投喂动物饵料、水质、肥料等原因，水生植物会自然正常生长，无需特殊管理。

3.水生植物管理

第一，在开放式的笼子里，要防止水生植物的枝叶长到笼子外面，为鳝鱼逃跑创造条件。所以想长高的水草要剪短。另外，箱内枯死或腐烂的水草要及时捞出，捕获量过大时要添加新草。