黄鳝的运输是黄鳝养殖和销售的最后一个环节。只有掌握了黄鳝的运输方法，才能降低黄鳝运输中的死亡率，提高黄鳝的销售利润。秋季是储存和贩运黄鳝的最佳季节。只要掌握基本的存储技术和简单的运输方法，就能赚取丰厚的地域和季节差价，是“短、平、快”的致富新项目。

1.存储技能

首先，清洗和消毒容器，如用于储存的罐和桶。一个容量为60公斤的容器，在温度为20 ~ 30时，可以储存30公斤黄鳝和25公斤淡水。开始每半小时换水一次，三四次，待沉淀物和污物基本排出后，再每4 ~ 6小时换水一次。新水的水温和水质应与养鳗池水基本相同。井水、泉水、污染水、温差大的水都不能用。每隔三四个小时，把手伸进底部搅一次，尽可能把容器底部的鳝鱼翻上来，防止弱小的鳝鱼苗长时间窒息。也可在储物容器中放入占鳗鱼体重10%的泥鳅，利用其上蹿下跳的特性，防止鳗鱼被对方缠住致死。需要注意的是，在储存和饲养黄鳝前，必须直接使用在养鳗池中捕捞的新鲜黄鳝，捕捞后要将附着在其体表的泥沙和污物洗净，使其残废，不能储存和运输。不能去市场买被拐卖受伤致残的黄鳝来储存饲养，否则会造成死亡率高，损失大。

2.运输方法

目前农村实用有效的方法主要有两种：一种是水运。该方法工具简单，操作方便，可用于桶或筒等容器。用有孔的盖子盖好，保证通风，防止鳗鱼跑出来。一个50公斤的容器可以装20公斤黄鳝和20公斤水。天气闷热时，必须减少负荷。途中定时换水，经常上下搅动。如果发现黄鳝头部下垂，身体浮在水面，口吐白沫，说明水质已经变质，应立即更换新水。如果运输量大，水陆相通，可以直接用船装运。黄鳝和水各占1/2，每隔一定时间必须上下搅拌一次。二是湿运法。如果运输时间少于4小时，可以用湿袋运输。蒲包要洗净泡透，每袋可装25公斤~ 30公斤，扎紧后放入筐内，加盖密封，避免装运过程中堆积和碾压。在篮子上放一些新鲜的水生植物或者压一块机制冰，冰就会融化，流在包装袋上，既可以湿润鳗鱼体，又可以起到降温的作用。11月中旬可以通过这种方式运输。如果保持湿润，3天不会死。