草鱼综艺相册？草鱼身体较长，吻部略钝，有两排下咽齿，呈梳状。是我国重要的淡水养殖鱼类。与鲢鱼、鳙鱼、鲱鱼一起构成了中国的“四大鱼”。一斤草炒多少钱？

形态特征

体型，前部近圆柱形，尾部扁平，腹部圆形，无腹肌。头部宽中，前部略平。吻短而钝，吻长略大于眼径。嘴的位置、嘴裂的宽度和嘴的宽度大于嘴的长度；上颚略长于下颚；上颌骨的末端延伸到鼻孔下方。后唇沟不连续，间距宽。在眼睛里，位于头的前半部；眼睛宽而微凸，两眼之间的距离约为眼睛直径的3倍。鳃孔较宽，向前延伸至前鳃盖后缘下部；鳃盖与峡部相连；地峡很宽。鳞片又大又圆。侧线前弯后直，达到尾鳍基部。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍上方。起点到尾鳍基部的距离比到吻部的距离短。臀鳍位于背鳍下部，从起点到尾鳍基部的距离接近腹鳍起点，鳍的末端没有到达尾鳍基部。胸鳍短而钝，鳍尾至腹鳍始端的距离大于胸鳍长度的1/2。尾鳍分叉较浅，上下叶长度大致相等。鳃短而少。下咽部宽度适中，略呈钩状，后臂略大。下咽齿扁平，呈梳状，两侧有冲刷线，齿冠直，中间有窄槽。膀胱有两个腔，前腔短而粗，后腔比前腔长，尖端尖。肠很长，盘绕多次，长度是身长的两倍以上。腹膜颜色。

体褐黄色，腹部灰白色，侧鳞灰黑色，胸鳍和腹鳍灰黄色，其他鳍色较淡。

生活习惯

栖息在河流和湖泊的中低层。它是一种食草鱼类。3-4岁成熟，4-7月繁殖，产膜直径约5毫米的浮卵，繁殖季节成熟亲鱼胸鳍上出现珍珠星。

营养成分

草鱼水分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分的测定结果如右图所示。

氨基酸分析新鲜草鱼的氨基酸组成如右图2所示。

鲜味氨基酸谷氨酸、天冬氨酸和甜味氨基酸甘氨酸、丙氨酸的含量分别占干物质总量的29.90%和38.34%。

动物蛋白的美味在一定程度上取决于呈味氨基酸的含量。草鱼含肉量高，总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高，风味氨基酸接近必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量丰富。也是脑组织生化代谢中的重要氨基酸，参与多种生理功能物质的合成，因此是一种动物蛋白质量高、味道鲜美、营养价值高的鱼类。

草鱼肌肉的氨基酸模式与FAO/世卫组织基本一致，必需氨基酸组成比较均衡和丰富。

研究人员测量了草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲈鱼的相关性状，发现草鱼的蛋白质质量分数(18.20%)高于其他四种成体，脂肪质量分数也较低(1.97%)。研究人员测量了四种主要鱼类(青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼)头部的营养成分。结果表明，草鱼的必需氨基酸含量高于其他三种鱼，呈味氨基酸含量也高于其他三种鱼