1.矿物质对鳗鱼养殖的重要性

在养鳗鱼的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有在平时不断学习和积累养鳗的相关知识和经验，才能合理解决问题。

矿物质是人体组织的重要成分，能维持组织和细胞的渗透压，调节体液的酸碱平衡，还可作为酶的激活剂，在营养吸收中作为主动转运的载体，激活神经和肌肉。鳗鱼矿物质的吸收来源包括水中溶解的无机盐和饲料中的矿物质，很少见到缺乏。但如果水中缺少含有某些必需元素的溶解无机盐，饲料中含量不够，还是会发生缺乏。吃缺钙饲料会使鳗鱼生长速度变慢，食欲下降，饲料转化率降低。鳗鱼饲料中合适的钙磷比很重要，一般应为1，333，601。磷太多，钙随磷排出形成佝偻病，磷太少，钙沉积过多。

2.鳗鱼饲料中矿物质的添加

研究表明，鳗鱼饲料需要补充铝。铝缺乏时，鳗鱼容易发生矮身病，如果鳗鱼饲料中缺乏磷、锌、铜、锰，也会发生矮身病。在矿物质引起的鳗鱼疾病中，也要注意矿物质中毒，这是由于水中矿物质含量过高，饲料中添加过量或搅拌不均匀引起的。如果补钙过多，会造成钙代谢的失衡，影响镁、锰、铜的吸收，而磷、铜、镁过多会减少铁的吸收。

冬春季节鳗鱼塘取暖用镀锌管(特别是新使用的)作热水管时，经常发生鳗鱼苗锌中毒。此时鳗苗抽搐，呼吸困难，窒息而死，导致大量死亡，有的甚至全池死亡。这是因为镀锌管中的锌可以在水中释放出锌离子。随着热水流过镀锌管，管道温度升高，释放的锌离子增多。当水中的锌离子达到一定浓度时，就会引起鳗鱼苗中毒。据报道，锌对鳗鲡幼苗48小时的半致死浓度为0.6毫克/升，0.1毫克/升可引起白苗痉挛。

3.矿物质失衡的治疗

新用的镀锌管要脱锌。首先要用池水淹没暖气管道，用热水或蒸汽加热24小时，然后用清水冲洗。一般1 ~ 2次即可。镀锌管表面也可涂一层防锈漆或其他涂料，以避免或减少锌的溶解。