一.技术介绍

彭泽鲫原产于江西省彭泽县的丁家湖、太泊湖、胡云湖等自然水域。是江西省水产研究所、九江市水产研究所从野生彭泽鲫中经过7年多、6代精心选育而成的优良品种。因其生长快、产量高、个体大、运输方便、养殖效益好等优良特性，已成为淡水养殖的重要品种，在我国得到广泛推广。主要栽培技术如下。

二、技术要点

(1)池塘的选择、清理和施肥

鱼种池适宜面积3-5亩，水深2米。成鱼池适宜面积10亩，水深2-2.5米。要求水源充足，无污染，排灌方便。每3-5亩池塘配备一台3.0 kW增氧机，每个池塘配备一台自动投饵机。池塘平坦，无渗漏，无杂草。鱼苗、鱼种入池前10-15天，每亩用生石灰75-125公斤或漂白粉3-5公斤干法清池，消毒后移场。5-7天后，注入70-80厘米深的水中，用60目聚乙烯网过滤，防止野生鱼类及其卵进入。

鱼苗、鱼种下塘前7天施肥，每亩施300公斤发酵有机肥作基肥，改善水质，为鱼苗提供丰富适口的浮游生物、有机碎屑等饵料，提高成活率。

(2)鱼类养殖

1.放养密度为每亩池塘0.8-12000尾黑仔或7000-9000尾夏花，池塘规格为50-100克/尾。鱼苗下池后10-15天，放2000-3000尾鲢鱼夏花作为搭配种，调节水质(但不放鲤鱼、罗非鱼等。)，成活率可达90%以上，每亩可产鱼500-750公斤。

2.鱼苗下池后的饲养管理，根据水质的胖瘦，追施有机肥或喂豆浆。根据鱼的生长情况，用豆饼粉、细小麦粉、米糠等饵料喂养20天左右，鱼就能长成3厘米左右的夏花。

夏花培育成大型鱼时，需投喂全价复合颗粒饲料，蛋白质含量30%以上，饲料系数1.4-1.7，粒径0.2-2.0 mm，前期较小，后期较大。日摄食率约为鱼的8%。经过15天左右的训练，就可以成群结队抢食了。投喂量要根据水温、天气情况、水质、鱼类投喂情况灵活控制。

3.日常管理主要是加强水质管理，保持池水透明度25-30厘米，使池水肥、活、嫩、爽。在鱼种培育期间，尤其是高温季节，必须经常注入淡水，防止水质过肥。20-25天注射一次淡水，每次10-15cm，7天换水一次，每次15-20cm。在养殖过程中，当透明度大于30cm时，应及时追肥，原则是“少勤施”，每亩可施有机肥50公斤或尿素3公斤。每半个月全池撒生石灰，改善水质，每亩用生石灰15公斤。定期预防和治疗疾病。

(3)成鱼养殖

1.每亩水面放养鲫鱼冬片3000-5000片，鲢鱼冬片200-300片。

2.被管理的鱼在它们下到池塘7天后被驯化和喂养。饵料为蛋白质含量28%以上、粒径2.0-4.0毫米的全价配合饲料，每天投喂4次，上午2次，下午2次，投饵量为鱼体重的3%-5%，直至每次吃掉80%的鱼。

每月调节水质1-2次，注入一些淡水，每次10-25 cm，保持水的肥力和溶解氧。经过精心的饲养管理，可产商品鱼750-1000公斤，亩产0.35-0.5公斤，效益2000-3000元。