美国大豆协会(ASA)与广东省水产技术推广站、国家水产技术推广站(NEC)合作开展卵形鲳鲹网箱养殖试验。本文的目的是研究在小容积、高密度的近海网箱中用豆粕饲料养殖蛋形鲳鱼的生长和经济性能。

材料和方法

实验在广东省珠海市龟山岛三个平均6.4立方米(有效水体)的网箱中进行。水产养殖中采用两种网箱结构。当蛋形鲳鱼5-50克时，用于养殖的笼子是一个悬挂的尼龙网外套和一个在其下端通过加重而扩大的笼子。当它长到50克时，被转移到一个有固定框架的笼子里，这个笼子是用坚固的钢制笼子框架覆盖尼龙网制成的。所有笼子都有网箱盖和膨化漂浮颗粒饲料的饲料架。笼子布置在笼场的外围，相邻笼子之间保持至少2m的距离。放养的蛋形鲳鱼规格为5.5g/尾，实验负责人从当地孵化场购买鱼苗，然后养殖到实验所用规格。2004年5月21日，投放三个实验网箱，放养密度为250尾/m3 (1600尾/箱)。所有笼子里的鱼在放养时大小和年龄都一样。水产养殖的目标商品规格是鱼类在2004年繁殖季节所能达到的最大规格。

养殖卵形鲳鲹所用的饲料是美国大豆协会的43/12膨化漂浮海水成鱼颗粒饲料(见附表)。饲料在美国大豆协会标准43/12饲料配方的基础上做了适当调整，即使原配方中含粗蛋白44%的常规豆粕替代了含粗蛋白47.5%的去皮豆粕。由于2004年豆粕价格昂贵，去皮豆粕在中国市场供不应求。调整后的饲料在配方中含有32%的豆粕，以部分替代鱼粉。笼子里的鱼每天喂两次，直到吃饱为止，三个笼子每次的喂量相等。在养殖过程中，饲料颗粒的大小随着鱼的生长而增大，以保证最大的饲料颗粒也能喂鱼。养殖管理遵循美国大豆协会的小体积、高密度网箱养殖模式。每个月的同一天对每个笼子里的鱼取样一次。实验结束时，对每个网箱中的所有鱼进行计数和称重，并计算网箱的平均鱼重、总产量和净产量、饲料转化系数(FCR)和存活率。在实验过程中，记录养殖成本，并在实验结束时计算净收入和投资回报率(ROI)。

结果

2004年5月23日至10月5日，卵形鲳鲹养殖137天，平均体长从5.5克/尾到346.3克/尾。平均总产量为56.9公斤/立方米或364公斤/箱。平均成活率为65.6%，卵形鲳鲹对高大豆含量饲料的平均饲料转化率为2.31。

每公斤鱼的饲料成本为人民币14.65元。当蛋形鲳鱼的市场价格为27元/公斤时，137天生产周期的养殖净收入为2501元/箱。三个试验笼的平均经济回报率为34.2%。

总结和结论

在这次近海网箱养殖试验中，蛋形鲳表现出合理的生长和饲料转化效率。然而，试验场不利的水质条件仍然影响了鱼类的表现。据估计，水质差会使饲料转化系数增加15%左右，而存活率下降25%左右。由于试验场位于珠江口，盐度的波动(见附图)是一个长期的问题。实验中发现，附近土地上的降雨期显著降低了养殖区的盐度。实验的后半段，即8-10月，水质特别不利。结果表明，由于水质变化剧烈，龟山岛可能不是适宜的养殖场所。