牛蛙的饵料在蝌蚪期、幼蛙期、成蛙期是不同的。5-6天后，蝌蚪已成为杂食性动物，以水中的浮游生物和有机碎屑为食，也喜欢吃煮熟的蛋黄、鱼糜、动物肉及其内脏和蝇蛆。孵化后50-60天，可食用熟土豆、红薯、米糠、各种糕点和豆腐渣等植物性食物；蜕变后，幼蛙变成肉食性蛙，喜欢吃活饵。幼蛙阶段的主要饵料是蛆、蚯蚓、鱼苗、小泥鳅等。随着个体的成长，逐渐捕食较大的昆虫等动物饵料。死饵(不活动的静饵)必须驯化形成习惯，否则一般不吃，有的愿意饿死。

据此，对饲料行业提出以下要求：一是根据牛蛙不同生长阶段的营养需求，配制系列饲料；第二，饲料在水中的稳定性要高，一般要10小时以上才能浮起。因为幼蛙和成蛙都是跳着捕食的。第三，主要预防从蝌蚪到成蛙的疾病，所以要求在饲料中添加抗病添加剂，防止因饲喂单一商品饲料而引起的皮肤腐烂、肠胃炎、肝病等营养缺乏症。

目前浙江省淡水水产研究所研制的抗病牛蛙膨化颗粒饲料基本能满足上述三个要求，市场上供不应求。目前，在牛蛙养殖中发现了以下主要疾病：

1、车轮疾病

这种疾病是由原生动物轮虫引起的。经常发生在密度过高，蝌蚪发育缓慢的池塘。患病的蝌蚪身上长满了轮虫。用肉眼观察，蝌蚪尾部是白色的，经常浮在水面上。防治方法：一是降低放养密度，扩大蝌蚪活动的水体；第二，将硫酸铜和硫酸亚铁(5:2)的混合物撒在整个池塘中，使池塘水的浓度达到1.4ppm

2.气泡病

蝌蚪患了这种病，身体膨胀，失去平衡能力。它们在水面上仰面游泳。解剖显示他们的肠道充满了气体。预防方法：一是高温时每隔2-3天补充淡水，可搭棚子遮阳降温；第二，把生病的蝌蚪拿出来放在比较凉的水里，然后用20%的硫酸镁溶液灌1-2天，再放入蝌蚪池。

3.肠胃炎

这种疾病是由细菌或消化不良引起的。该病发病快，危害大。蝌蚪肠胃发炎充血，肛门红肿；幼蛙或成蛙身体虚弱，无力拍打，可导致死亡。防治方法：首先放养前对蝌蚪池进行清洗消毒，每亩用生石灰75公斤；二是饲料原料要好一些，发霉变质的饲料不要饲喂；三是每天清理饵料台的残饵，擦洗饵料台；第四，除了保持水的新鲜外，全池每周要撒一次漂白粉，使池水中漂白粉含量达到1-2 ppm；第五，生病的时候可以泡在0.05-0.01%的盐水里。

4、红腿病

该病多发生在密度大、水质差的池塘。病牛蛙大腿和腹部之间皮肤发红，后肢无力，头趴在地上，吃不下东西。3-4个月后死亡，是牛蛙养殖中最常见、最危险的疾病。防控方法：一是定期对蛙塘进行消毒，改善水质；二、病蛙用20%磺胺溶液浸泡24小时即可治愈。