作者：张继卫，朱兴国，稻田养殖黄鳝方法简单，饲料来源广，成本低，见效快，黄鳝具有一定的药用价值。目前，农村很多示范园和农户都在积极发展黄鳝稻田养殖。这种种植业的兴起对农村产业结构的调整意义重大。

1.场地的选择：应通风透明，取水排水方便，水源无污染，保水性能好。水田占地2-3亩，在水田内挖“田”或“日”形沟渠。沟渠的规格为：宽50-70厘米，深20-30厘米，沟渠的挖掘面积约占水田总面积的12%。水田周围用60目宽100厘米的尼龙网筑起80厘米高的逃生墙(埋在20厘米的土层中)，水田进出口用密目铁丝网覆盖。

2、鳗种放养：鳗种要求规格大而整齐，体格健壮。一般放养密度为2-3条，每平方米稻田25克/尾。进场前用3%-5%的盐溶液对鳗鲡种子进行10-15分钟的浸泡，可有效防止体表病害的发生。

3.施基肥：采用的施肥方法是再施基肥，适当追肥。基肥以有机肥为主。一般每亩施畜禽粪便400-600公斤，加过磷酸钙30公斤。追肥以无机肥为主，一般每亩施尿素2-5公斤。这既创造了黄鳝喜欢的有大量腐殖质的水环境，又满足了水稻生长的营养需求。

4.投喂方式：投喂量灵活，保证鳗鱼吃饱。蚯蚓是最好的饲料，还可以添加一部分蚌肉、蜗牛肉、麦麸、瓜果、蔬菜下脚料等饲料。掌握“四定”喂食，每天早上9点或下午5点准时喂食。日投喂量为鳗鱼体重的6%-7%。吃饭桌要适当分散，多设几个，以利于黄鳝均匀摄食。

5.施药管理：原则是：选用高效低毒农药，早防早治，预防重于治疗，避免高毒高浓度药物对黄鳝的药害。粉剂药应在早晨露水未干时喷洒，药液应在稻田起雾前的阴天或晴天夜晚喷洒。

6.捕捉成年鳗鱼：水稻收割后，排干沟内积水，收集成年鳗鱼出售。