鲱鱼是什么鱼？黑鲱鱼是一种绿色鱼类，主要分布在我国长江以南的平原地区，在长江以北很少见到。是长江中下游及沿江湖泊的重要渔业资源，是湖泊池塘的主要养殖对象。是我国淡水养殖的“四大鱼”之一。此外，在安徽，俗称“黑拌”、“黑拌”或“螺拌”，因其体黑，喜食螺蛳而得名。东北常见的“鲱鱼”不是鲱鱼，应该写成“鲭鱼”，是一种深海鱼。

形状特征

体长，略呈圆柱形，腹部平而圆，无腹肋。尾巴略扁。吻是钝的，但比草鱼锋利。上颌骨的后端延伸到眼睛前边缘的下方。两眼之间的距离大约是眼睛直径的3.5倍。15 ~ 21鳃，短而乳突状。咽线4 /5，左右一般不对称，牙面宽，呈臼状。刻度，圆形。侧线刻度39 ~ 45；背鳍3，7；臀鳍三，八。黑色的车身，更深的背部；每个鳍都是灰黑色的，尤其是侧鳍很深。体长可达145cm。

生长环境

黑鲱鱼不活跃，通常生活在水的中层和下层。它的食物主要是蜗牛、蛤、蛤等。它也捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，浮游动物是主要食物。黑鲱鱼生长迅速，个体大小较大，成鱼可达70kg。

它们大多集中在食物丰富的江弯和长江沿岸的湖泊中觅食育肥，在深水中过冬。动作强，不容易抓到。耗氧量接近草鱼。当水中溶解氧低于1.6 mg/L时，呼吸受到抑制，低至0.6 mg/L时，开始窒息死亡。能在0.5 ~ 40存活。

繁殖和生长的最适温度为22 ~ 28。我喜欢微碱性，水质薄的。它们主要以螺蛳、文蛤、幼蛤等贝类为食，也有少量水生昆虫和节肢动物。每日食量通常为体重的40%左右，环境条件适宜时可达60 ~ 70%。幼虫长到7 ~ 9毫米时，进入混合营养阶段，此时继续利用自身卵黄，开始摄食轮虫和无节幼体。当幼虫为0-12毫米时，投喂枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；当身体长到30 mm左右，饮食逐渐分化，开始吃小蜗牛。

生长周期

生长快，2-3冬龄可达3-5kg，个体可达70kg，长江常见个体重约15-20kg。性成熟是4 ~ 5岁。从4月到7月，它们在河流主流流速高的地方繁殖。繁殖后经常在河湾、通江湖泊中育肥，冬季在深水中越冬。

长江青鱼的成熟年龄为3 ~ 6岁，一般为4 ~ 5岁，雄鱼早1 ~ 2年。成熟个体为雌鱼，体长约1m，体重约15kg。雄性成熟个体长约900毫米，重约11公斤。繁殖季节是从五月到七月。河水的普遍上涨可以刺激它们产卵。产卵活动分散，持续时间长。产卵场分布在长江重庆-道观涪江段，汉水、湘江有支流，但规模不大。平均每公斤体重孕卵数为10万枚(成熟系数约为14%)；人工引产可获得每公斤体重约5万个卵子。卵漂流，卵膜透明，卵径1.5 ~ 1.7毫米，吸水膨胀后可达5.0 ~ 7.0毫米。精子排入淡水后1分钟内才能受精。胚胎发育的最适温度为1830和261。17以下，30以上，会造成发育迟缓或者畸形。水温21 ~ 24时，幼虫孵化约35小时。刚孵出的鱼呈淡黄色，长6.4 ~ 7.4毫米，略弯曲。卵黄囊消失，鱼鳔出现后，鱼苗头部和背部出现“黑色”花纹。在繁殖期，珍珠星出现在雄鱼的胸鳍、鳃盖和头部内侧，而珍珠星出现在胸鳍上。