鳗鱼碳水化合物失衡疾病的原因
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鱼类饮食习惯的差异是由它们固有的消化酶类型和活性的差异造成的，因此对碳水化合物的利用能力也不同，尤其是鳗鱼这样的肉食性鱼类对碳水化合物的利用能力较低，表现为葡萄糖负荷试验时血糖上升较快，胰岛素上升较慢。所以，虽然碳水化合物是廉价的热源，可以节省蛋白质，但是高糖饲料会影响生长，引起内脏脂肪堆积，肝脏脂肪浸润，脂肪肝。
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