琵琶虾，学名虾，产于中国沿海，主要产于福建、广东、浙江、渤海和海南。虾是一种营养丰富、多汁的海鲜。它的肉富含水分，鲜甜爽滑，轻盈柔软，有一种特别诱人的风味。每年春天都是产卵的季节，食量是。

中国对虾的形态特征

口虾蛄头胸前缘中央有可移动的梯形额板，前方有可移动的眼节点和天线节点。腹部非常宽，有六个节，后面是一个宽而短的尾节，背部有一个中央脊，后缘有一个强壮的脊柱。触须细长，分为三节，末端有三根触鞭，可以触摸。第二天线的手柄具有两个部分，带有接触鞭和矩形标尺。嘴和颚非常坚硬，分为臼齿和门齿，两者都有齿状突起，可以切割和研磨食物；上颌骨的触须有三段，不明显，有感觉作用。下颌较小，原肢有两段，内缘有毛。第二颚薄，由四节组成，内缘有密毛。这两对小颚可以帮助大颚切碎食物。胸部附肢有八对，前五对是颌足，后三对是步行足(正好与十足目动物的三对颌足和五对步行足相反)。对生颌足细长，节段远端截短，有刚毛；第二颌足特别有力，远节(指节)扁平，有六个尖齿，可与掌骨关节的缘沟相吻合。它是捕食和防御的利器，被称为掠肢。第三对至第五对颚较短，末端有小爪。这些附肢可以将捕获的食物送入口中。五爪足上没有外肢，但基部有一个圆形的上肢。脚细无齿，后面有三段原肢和内外肢，不适合爬行。雄性三条腿的脚基部内侧有一对细长的连杆。腹部前五腹节各有一对腹肢，由柄节和扁叶状的内、外肢组成，具有游泳和呼吸功能。鳃生于外肢基部，有许多分支的鳃丝。每个腹肢内侧各有一个小内附体，与另一侧相应的小内附体相连，使一对腹肢连成一个整体，便于游泳。雄性腹肢的内肢变形为握柄，用于在交配时支撑雌性身体。后一对腹部附属物为发达的尾肢，有一个突起，两个外肢和一个内肢，呈片状。原肢内侧有一个强有力的叉状棘突，称为基突或双棘突，延伸于内、外肢之间。尾部和尾节形成尾扇，除了游泳还可以用来打洞和防御敌人。虾的嘴位于腹部表面的两颚之间。嘴通过食道进入胃，然后进入肠，纵向通过腹部，回到肛门。肛门在尾状节的腹面是开放的。心脏呈长管状，从后脑勺和胸部延伸至第五腹节。动脉和血管从心脏向两侧来回延伸，通向各个器官和组织。雌性生殖孔是成对的，大多在第六胸段的腹侧面。卵巢位于心脏下方的身体后部。当它们怀孕时，它们从头部延伸到胸部和背部，并通过腹部延伸到尾巴。雄性在胸部末端的腹面上有一对生殖孔。头部第二根触角基部的下颌腺是排泄器官。

生活习惯

虾生活在洞穴中，经常在浅水区的沙子或淤泥底部挖洞。大多数孔是U形的。口足类动物是食肉动物，主要捕食小型无脊椎动物。这种动物可以用尾肢摩擦尾节的腹侧面，或者用猎物的肢体撞击，从而发出声音。

螳螂虾擅长伏击。强大的攻击可以杀死敌人。穿着钙化盔甲的龙虾和踮着脚悄悄经过的螃蟹，往往是螳螂虾攻击的目标。螳螂虾的两个锤击关节可以破坏螃蟹的神经系统，使其立即死亡。它用头下带刺的手臂快速刺食物，很像螳螂。有个掌结的螳螂虾，更惨。螳螂虾有一个手掌关节，较轻，它的保护装置进化成可以抵抗连续打击。就像古罗马一样，他们躲在用卷尾巴做成的盾牌后面，躲避敌人的攻击。螳螂虾非常具有攻击性，通常无所畏惧。它能抓住比自己身体大10倍，重10倍的头足类动物。等章鱼找个空隙躲起来。在你走近螳螂虾的巢穴之前，请三思。鱼是螳螂虾的主要敌人。被抓到露天后，总要打一架。螳螂虾，在猎人的嘴里挣扎，难以下咽，很多都完好无损的吐了出来。

这种智慧海洋生物有一对强有力的夹子，攻击时相当有力。它可以打破玻璃，甚至打破人的手指。生物学家说，螳螂虾在动物攻击速度排行榜上排名第二，仅次于士兵的下颚。有些品种的螳螂虾身体下面甚至藏着一对锤子，可以以60公里的速度出击。当它攻击猎物时，能在百分之一秒内弹射出战锤，弹射的冲击力可达60kg。瞬间摩擦产生的高温甚至可以让周围的水发出电火花。

虾多少钱一斤？

琵琶鱼市场价格一般在70元一斤左右，相比之前还是有一定涨幅的。每年的4、5月份，淡水蚌类的市场价格一般在20-40元一斤之间，但雌蚌价格相对较高，一般在35-40元一斤之间，雄蚌多在20-25元一斤之间。不过皮皮虾秋天比较便宜，因为不是很大，味道也不是很好。一般只要十几块钱一斤。这意味着皮皮虾的市场价格会因诸多外部因素而发生变化。

琵琶虾和皮皮虾的区别

琵琶虾和皮皮虾其实是虾的一种。它的学名是虾，属于节肢动物。经常栖息在浅海的沙底，有时生活在深海沉积物或珊瑚礁中。白天潜伏，晚上出来。它主要以贝类、海胆和螃蟹为食。