香椿需要烫漂吗？香椿简介
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1.无论老少，香椿在食用前都必须焯水，因为香椿含有一定的硝酸盐，经过一段时间后，会有大量的亚硝酸盐，对身体有害。烫漂是因为高温可以消除一部分亚硝酸盐。
2.香椿(学名：香椿)，又名香椿芽、香椿头、香椿树、香椿等。在安徽也叫春苗。根有两层树皮，又名香椿皮，原产我国，广泛分布于长江南北，属于楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶为偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，种子有翅，可繁殖。树高，除了吃香椿芽，还是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人吃香椿已经是很久以前的习惯了，在汉代就流传到了全国各地。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。
3.形态特征：乔木；树皮粗糙，暗褐色，易剥落。叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20片，对生或互生，纸质，卵圆形披针形或卵圆形长圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端和尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，全缘或锯齿离生，两面无毛，无斑点，背面常粉绿色，侧脉每侧18-24条。叶柄长5-10毫米。
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