医院食堂团餐供应管理规范
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1. 食堂为医院全体员工提供工作餐，要求在规定的开放时间内提供，并保持热新鲜。
2、食堂要拟定每周食谱，尽可能做出一周日常不一样的食物，按照食谱做充分的准备，食物要注意色、味、形，严格操作程序。
3.热情、礼貌地接待员工就餐，尽量满足有特殊口味员工的要求。
4. 食堂负责为每位员工提供餐具，用餐后由员工将餐具送到指定地点。食堂工作人员会对餐具进行清洗和消毒。
5. 严格各项卫生制度，确保不进入、不使用、不生产、不销售腐烂的原料和食品。烹饪人员应在每次用餐后进行清洁，使桌椅和餐具清洁有序。
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