主要原料是鱼块

辅料面粉、鸡蛋、盐、油、料酒、五香粉

步骤1。鲜鱼去头，洗净切块，用酒、五香粉、盐腌制10分钟

2. 把鸡蛋和面粉和盐混合成糊状

3.将腌制好的鱼块放入面糊中，均匀地挂一层面糊

5. 煎至两面金黄

广西炸鱼宴做法

原料：鱼，配料：鸡蛋，姜，淀粉，面粉，调味：油，盐，五香粉，料酒，糖。

练习步骤：

1. 草鱼去鳞，去头、去尾、去内脏，洗净沥干水分，切成鱼肉块

2. 加入盐、料酒、五香粉、白糖、姜丝腌制1小时

3、鸡蛋，加入适量的淀粉和面粉，以及少量的盐，一起搅拌成糊状

4、将腌制好的鱼块放入面糊中，使表面均匀挂一层糊状物

5、将腌制好的鱼块放入面糊中，使表面均匀挂一层糊状物

6. 当锅里的油加热到50%时，将面糊中的鱼块依次放入锅中。油要多，鱼片不能过。

7. 待鱼片炸熟，表面呈金黄色后，捞出，放在排油网上沥油。当油温升到八成时，将鱼块放入锅中，重新翻炒。经过油炸后，不仅能把鱼里面的油挤出来，使口感更加酥脆，而且颜色也特别漂亮

8、捞出块沥干油，然后放在盘子上，可以在盘子上垫吸油纸。鱼出煎块，要保持锅内油温仍高，若关火，油温下降，鱼就会回吸油，吃起来油腻。

广西炸鱼宴做法

草鱼洗净，切大块备用

步骤2

加入姜丝、葱丝、五香粉、生抽、料酒、盐拌匀，腌10分钟入味

步骤3

将油煮至七成热。把腌好的鱼浸在玉米粉里炸一下

步骤4

就是这样。把所有的鱼片煎至金黄，沥干水分。

把锅里的油烧热，再煎鱼

步骤6

再次沥干油，鱼片就可以冷却了!