食品乳化剂的危害
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正常的食品乳化剂对人体的危害很小，尽量使用非离子型的一般HLB值略大，因为加入了亲水基团对人体有一定的危害。一般食品乳化剂是经过反复检验后才允许使用的，论证可以去GB2760检查，像单硬脂甘油这种乳化剂是无限量的反式脂肪酸，主要是氢化产品可能会有这个问题，但效果并不大，因为单脂类产品几乎没有这种结构。允许使用的食品添加剂并不是什么大问题因为食品工业非常依赖于我们每天吃和喝的食品乳化剂只要有规定就可以生产和使用
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