鲳鱼是什么？短而高，极度扁平，略呈菱形。头小，口鼻圆，嘴巴小，牙齿细。成鱼的腹鳍消失了。尾鳍有更深的分支和更长的下叶。体银白色，上半部略呈青灰色。以甲壳类动物和其他动物为食。鲳鱼是热带和亚热带地区兼具食用和观赏价值的中小型鱼类。鲳鱼共有12种，分别是银鲳、金鲳、中国鲳鱼、红鲳、剑鲳、黑鲳、灰鲳、棘鲳、斑鲳和雪鲳。

鲳鱼是什么？

鲳鱼是热带和亚热带地区兼具食用和观赏价值的中小型鱼类。柳州鲳鱼500-1500g/条左右，肉质有乌鱼的清香。其鱼肉中所含的不饱和脂肪酸W-3系列是减少心血管疾病发生的重要物质，其胆固醇含量低于所有动物性食物。鲳鱼肉厚，刺少，口感好，营养丰富，是一种天然的营养品。柳州鲳鱼侧面扁成圆盘状，背部厚，末端有口，不需要。它的身体是白色的，银色的鳞片，黑色的尾巴和线形的鳍。它的四种颜色搭配得很漂亮。

鲳鱼很好吃，可以做成罐头。鱼鳞可以用作装饰品的发光表面。它是一种珍贵的食用经济鱼类，产量很大，分布在中国沿海。因为刺少，适合老年人。

鲳鱼的形态特征

鲳鱼短而高，末端扁平，略呈菱形，体长约20厘米。头小，口鼻短而圆钝，略突出于领前部。小嘴，略斜，牙齿细。

眼睛：小，侧。眼部空间是一个大的弧形凸起。

鼻子：小，两边各有2个，前鼻孔圆，后鼻孔裂开。

颌：上颌骨到达眼睛前边缘的下方。每个下颚都有一排紧密排列的细齿。

鳃：鳃孔小，鳃耙短而弱，排列松散。

鳞片：鳞片小而圆，容易脱落。侧线鳞片110 ~ 130，侧线较高，几乎与背侧边缘平行。

鳍：背鳍~，-42 ~ 48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍~，-41 ~ 46。背鳍和臀鳍的形状相同，鳍的刺都是截短的，鳍的前端都凸起成镰刀状。胸鳍生长，24 ~ 27。没有腹鳍。尾鳍17，深分枝。体银白色，上半部略带青灰色，大部分鳞片有微小的黑色斑点。成鱼腹鳍消失，尾鳍深深分叉。下部的叶子很长，以甲壳类动物为食。

生活习惯

鲳鱼是一种近海的中上层鱼类。以小鱼、水母和硅藻为食。

鲳鱼有哪些种类？

鲳鱼共有12种，分别是银鲳、金鲳、中国鲳鱼、红鲳、剑鲳、黑鲳、灰鲳、棘鲳、斑鲳和雪鲳。

1.银鲳：又名镜鱼、扁鱼，是沿海水域的暖性中上层鱼类，通常生活在潮流缓慢、水深5-110 m的水域.

2.金鲳鱼：又名黄鲳鱼，鱼肉洁白，肉质细嫩，味道鲜美，是南海岸珍贵的经济海洋鱼类之一。

3.中国鲳鱼：属于温暖近海水域中上层鱼类，以水母、栉水母和浮游生物为食。它可以作为食用鱼。分布于印度洋北岸至日本、中国南海、台湾省海峡及东海南部。

4.红鲳，学名短盖巨肥鲤，又名淡水鲳。具有食性杂、生长快、个头大、病害少、易钓、肉质厚、刺少、味道鲜美、营养丰富等特点。

5.箭鱼又称眼窝鱼、箭鱼，是一种肉食性鱼类。它喜欢追逐发光的猎物，主要生活在深水中，有时会游到沿海水域觅食，甚至会在河口出没。