白切羊排正宗做法
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材料
羊肉
料酒或白酒，盐少
葱段、姜片、茴香、八角
一瓣橘子皮
步骤1
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步骤2
0
步骤3
趁热把骨头取出来。如果肉碎了，就把它压进容器里。不需要整块肉。
步骤4
让它冷却，然后切片。我想要这个感冒。冬天放在桌子上，放入冰箱加热，然后取出切片。
步骤5
根据你的喜好调味。干菜椒、花椒面都可以，如果盐不够可以加干盐水菜、醋、胡椒粉什么的都可以。
正宗的白切羊排
材料
苏北湖羊1只(约17.5公斤)。调味红枣500克，葱、姜各100克，盐50克，新羊肉酱3.5公斤。
实践
1. 将羊屠宰腌制，去头去尾，将肉切成八块放入桶中，用清水冲洗2-3小时，以冲血。
2. 往锅里加水，烧开。加入红枣、葱、姜和盐。
3.羊肉冷却后，去骨，去油，把肉放在不锈钢板上，用木板压实，然后放在盘子上(用长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的刀)，蘸上新的羊肉酱。
正宗的白切羊排
原材料
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羊排(500克)
适量姜块
红枣
葱结适量
龙眼
八角和肉桂适量
1/先把羊排从水里捞出来，洗净
2/用大锅加水煮羊排。直到筷子可以顺利插入肉中，约2小时
3/趁热捞出脆脆的羊排，去骨，用大保鲜膜包紧。
4/冷却并冷藏。
5/第二天取出切片即可，蘸香油可用，也可自行调制。
6. 美味可口的白切羊排完成了。
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