擀面皮容易碎的原因
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家里做的擀面酥之所以会碎，就是因为面不活不到位，比如水和面的比例没有把握好!如果你在面团里放些盐或碱，就不会裂开了。另外，最好用温水或半热水混合面团，这样面团软而结实，面食口感也会更好!
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这就是糕点容易碎的原因
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