生姜原产于东南亚热带地区的生长环境，加上气候的影响，符合热带作物的生长习性。生姜喜欢温暖湿润的气候，既不耐寒也不耐旱。适宜的生长温度为25 ~ 28。如果遇到霜冻，植物会枯萎，根和叶不再有发芽的能力。所以生姜的种植一定要选在无霜期。

1.姜软脚病：俗称姜热，此病为小满至大树高峰期。发病初期，茎叶枯萎，随后变成鲜黄色，叶片萎缩，根部淹水。生姜茎的横切面在靠近根部约3cm处呈淡黑色，很快有乳白色粘液流出。如果不拔掉，枯萎的茎叶过几天就会腐烂发臭，蔓延到其他植物上。

生姜软脚病主要通过土壤、水和生姜种子传播。所以预防一定要做好。方法如下：选择无菌土壤或种植水稻的地块；在无病害地区选择种子；防止生姜根系积水和渍水；一旦发病，应及时拔除病株，并用5%石灰水或50g高锰酸钾处理土壤。

2、姜腐病：病害是从皮腐到中心(姜疫病是从心腐到皮)，积水或施用未熟的粪肥，容易引起此病。主要预防措施有：不要让姜地积水；农家肥要煮熟。如果已经发病，可以淋波尔多液，或者按照预防软脚病的方法进行土壤栽培。

3.虫害；主要是姜蛾，农民叫它虫子。这种虫以幼虫吃江苗，使其叶片变黄，严重时可导致全株死亡。防治措施：尽早扑灭姜蛾成虫，捕捉幼虫，或在一、二龄幼虫时投毒。该虫从5月初开始可被幼虫为害，在江庙7、8月份为高峰期。幼虫较小时防治效果较好。幼虫期可用50克拟除虫菊酯类农药喷洒300-400公斤水，或用50克毒死蜱傍晚喷洒400公斤水在姜苗的心叶上，药液流到茎上可使姜蛾幼虫中毒。

另一种害虫叫姜粪蛆，它的成虫是一种苍蝇，可以在害虫区喷洒5000倍敌敌畏，杀死幼虫，防止其扩散危害其他植物。生姜是一种不适合连作的植物，通常与水稻和豆科植物轮作。如果连作，上述两种害虫会逐年增加，同时会引起姜瘟病、根线虫病等病害，产量逐年下降甚至绝收。