商丘牛肉汤的做法大全
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材料：牛肉750克，牛骨500克。调味料：香料包1个(20克)，黄油辣椒10克，香菜段3克，水2500克，盐2克，味精和鸡精各2克，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克、桂皮2克、八角3克、草果1个、香叶3片、香砂2片、甘草0根。5克，10个胡椒，3个干红辣椒。黄油辣椒制作工艺：将黄油精制至无腥味，将葱姜炒熟，再将辣椒粉炒成黄油辣椒。
生产方法：
(1)将牛骨和牛肉洗净，将调味料装入袋中备用。
(2)取一锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，倒入2500克水烧开，撇去浮子，中火煮至汤色浓白，煮熟后捞出肉，肉片冷却，留汤备用。
(3)净锅上大火，加入牛肉汤煮开，加入盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛肉辣椒调味料，出锅放入碗中牛肉片，撒上香菜段或葱花。
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