1. 食谱：饼干150g，无盐黄油60g，奶油奶酪250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果酱200g，明胶片12.5g，凉水少许，糖少许。

2. 首先，把明胶泡在冰里，放在一边。然后做饼干底。我要把它们弄碎，确保它们是粉末，否则它们就不能和黄油很好地混合，最后你会得到一个易碎的底部。

3.待黄油变软后，倒入饼干粉中拌匀。然后倒入一个8英寸的独立式模具，用抹刀将其压下。一定要按下去。冷藏20分钟以上。

4、这个时候把芒果切好，然后用蒸煮机打成泥，我没有蒸煮机就用打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥是用来煮芒果酱的，可以根据顾客的口味加入适量的糖。一个8英寸的蛋糕应该煮200克芒果酱。芒果酱必须小火煨、搅拌、煮才能准备好。把它放在一边。

5. 将奶油奶酪在水上融化，然后用小火加热。在电动打蛋器的帮助下搅拌奶油奶酪，直到奶油奶酪融化光滑，形成奶油奶酪酱。

6. 将三分之一的果酱倒入奶酪酱中，搅拌均匀。然后倒入剩余的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。把它放在一边。

7. 取出软的明胶片，倒出冷水，加热使明胶片溶化，很快就可以了。

8. 在芝士酱中加入100g酸奶。如果有柠檬汁，也可以加20毫升增加风味。没有它你也可以。加入后，搅拌均匀。然后加入明胶液体，用打蛋器搅拌均匀。

9. 现在是打发淡奶油的时候了。只是鞭打直到灯泡消失，没有线，它是液体。至此，整个过程已基本完成。

10. 将一半鲜奶油倒入奶油芝士酱中。先做圈，然后搅拌，不要一直做圈。搅拌均匀后，倒入剩余的淡奶油，按照同样的方法重复搅拌。我做的慕斯是糊状的。

11. 是时候把冷藏的饼干底拿出来了。我们把慕斯倒成两半。然后加入芒果块。把芒果粒放在一边，因为芒果会溶入水中，成品就不好看了。把所有的都倒进去，就可以吃了。放入冰箱冷藏。

12. 蛋糕可以冷藏大约2小时。然后将带有明胶液的芒果酱倒在表面，形成一层漂亮的芒果酱。非常好。

13、冷藏时间达到4小时以上即可取出。脱模，我用吹风机在四周吹，很容易脱模。把它拿出来，自己装饰一下

芒果慕斯(8英寸)是怎么做的

2. 准备芒果，淡奶油，纯牛奶，明胶粉和明胶片。3.芒果的一部分切丁，另一部分切成两朵芒果花。把一半以上的芒果块打成泥。将50克牛奶加入软化的明胶片中，用水加热，直到明胶片完全溶解。在淡奶油中加入30g糖，用电动打蛋器打至8分。倒入芒果泥，搅拌成慕斯馅。10. 取一块蛋糕，放在一个8英寸的牙线底座上。在底部盖上锡纸，倒入一半慕斯馅，上面放上芒果丁。在上面放上另一片蛋糕，倒入慕斯馅料，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏30分钟左右。将明胶粉放入50g温水中融化。加入一汤匙芒果泥，搅拌均匀。取出冷冻好的蛋糕，倒入镜面果胶，用勺子抹匀，然后放入冰箱冷冻半小时。取出加入芒果花。用猕猴桃叶装饰