王刚酸萝卜炖鸭子的做法
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材料：鸭肉750克，山药300克，酸萝卜10克，葱姜适量，料酒少许，枸杞1粒
实践：
1、老鸭洗净切小块，去掉鸭皮上的肥肉，用冷水，加入姜、葱和料酒去腥
2. 煮熟后，直接取出鸭块，用水冲洗表面泡沫
3.山药去皮洗净，用滚刀切好
4. 锅中放油，先煸炒洋葱和姜，然后倒入鸭肉翻炒至表面呈褐色
5. 加入酸萝卜翻炒，炒出香味后倒入汤锅
6. 然后加入姜片和少许腌萝卜水，再倒入足够的水，大火烧开，转小火炖一个半小时，再加入山药片，继续炖半小时
7、最后加入枸杞炖10分钟，盐可以加不加，根据个人口味，因为酸萝卜本身就有咸味。
王刚酸萝卜炖鸭
工具/材料
酸萝卜(200g)
鲜鸭(700克)
少许食用油
一小片姜片和葱花
生抽
少许味精
方法/步骤
1. 酸萝卜洗净后沥干水分，切成块状备用。
2. 把鸭子放好，切成小块，洗干净，放入冷水中焯一下血。
3.锅中倒入少许油，将姜片与葱花翻炒，将鸭肉块翻炒3分钟，加入适量水烧开，放入酸萝卜块焖40分钟。
4、锅中倒入酱油、味精调味，搅拌均匀出锅。
王刚酸萝卜炖鸭
材料：鸭1只、酸萝卜、泡姜、姜片各适量
实践
1. 首先，鸭子被屠宰和清洗。
2、然后放入汤锅，冷水锅准备焯水。
3、取出酸萝卜，泡姜，酸萝卜换刀切，泡姜切片。
4. 鸭子焯水后，倒掉血水，再放一锅水，放三五片姜。
5. 最后，火沸腾，然后转小火。这时，放入酸萝卜和泡姜，小火煨两小时。
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