食品材料

排骨(适量)

蒜苗(适量)

小米胡椒(适量)

洋葱(按口味)

孜然(适量)

蒜瓣、葱、姜(适量)

生抽、白糖、盐(适量)

料酒(适量)

材料：排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然(自行磨碎)、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒

排骨泡在水里，去血水2-3次，沥干水分，姜片，蒜瓣去皮，取洋葱白色部分，

洋葱切小块，小米椒切粒，蒜芽切粒排骨放少许生抽和料酒，拌匀腌渍

步骤1。锅中倒入少许油，将蒜瓣和姜片炒香。你可以把蒜瓣压碎放进锅里

步骤2。把排骨稍微炒一下

步骤3。排骨可以改变颜色

步骤4。释放酱油、白糖和料酒

第5步。加入适量的水

步骤6。加入葱

步骤7。盖上锅盖煮

步骤8。煮沸后继续煮10分钟，加盐调味，然后转中火慢慢炖

第9步。排骨做好后，注意不要沥干

第10步。用大火搅拌洋葱

步骤11。加入胡椒粉翻炒

第十二步：加入孜然粉

步骤13，放入大蒜苗

步骤14。加入孜然粒

步骤15。大火翻炒完全入味，好了!

烟熏排骨火锅的烹调方法

1. 排骨洗净，剁成小块备用

2. 姜、蒜、干辣椒和桂皮洗净切好备用

3.锅中放入适量色拉油，加热

4. 加入姜片、大蒜、干辣椒和肉桂

5、加入适量豆沙，炒香

6. 将腌制好的排骨倒入锅中

7、反复翻炒，翻炒一会儿，翻炒至排骨蜡入味

8. 加入适量水，烧开

9. 将腌制好的排骨放入高压锅中，压12分钟

10、等高压锅冷却后，揭开锅盖，放入切好的生菜

11、煮至莴苣熟透入味，下锅，美味的排骨火锅就完成了。