1. 准备螃蟹

2. 用牙刷清洁

3.准备材料

4. 花生洗净备用

5、青蟹壳，肺

6. 把蟹夹分成四半，用刀背把蟹夹粉碎

7. 把花生放进冷油里炒

8、冷油放入干椒、花椒、蒜、姜、辣小米，一小勺白糖，小火炒香，再放一小勺豆沙，一小勺老干妈炒香。

9、将蟹入锅中大火翻炒，加入十三香、少量酱油

10、蟹变红后再翻炒1分钟放入葱、葱、蒜苗，再翻炒1分钟放入青椒、芹菜、盐、鸡精，出锅前放入炒好的花生米即可

齐心田干锅蟹的做法

食品材料

蟹(适量)

淀粉(适量)

火锅底(适量)

青瓜(适量)

青椒(适量)

蒜头(调味)

姜(适量)

鲜酱油(适量)

步骤1。蟹洗净，切成两半，在开口处涂上淀粉，炸至金黄定型

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步骤3。融化后翻炒

步骤4。加入适量清水，焖煮10分钟

第5步。加入青椒和适量美味的酱油炖五分钟，最后将青瓜放入干锅，趁热吃即可完成。

齐心田干锅蟹的做法

材料

大闸蟹4个土豆1个生菜200g山药200g大蒜6个小红椒5个八角2个洋葱1/2姜30g葱30g花椒10g香菜适量调味料：水100ml料酒30ml生抽30ml豆豉30g糖30g盐适量腌蟹调味料：淀粉20g白胡椒粉10g盐5g

实践

大闸蟹洗净，切成四块。

土豆、生菜、山药、洋葱去皮切片。

红椒剁碎，葱切丁，姜去皮切片，香菜切片。

红椒剁碎，葱切丁，姜去皮切片，香菜切片。

在锅中，加入足够的水，加入生菜，山药，焯水，沥干，备用。

在同一锅水中，加入一半花椒和一半姜片

加入大闸蟹切片，焯水，捞出沥干水分。

取一个大碗，放入沥干水分的大闸蟹，腌15分钟。

在平底锅中加入足够的油，将大闸蟹炸至金黄色。用厨房纸擦掉多余的油。备用。

在同一锅油中，将土豆条煎至金黄色。捞出，沥干水分备用。

小火烧热一锅油，加入红辣椒和大蒜，翻炒至大蒜变黄，加入葱、姜片、八角、花椒和葱炒香。

加入生菜，山药和土豆翻炒3-5分钟。

加入豉油、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀。

倒入大闸蟹，搅拌均匀，倒入清水，盖上锅盖，小火煮10分钟。

加盐调味，再加香菜即可食用。