海门家常菜做法大全
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弗莱：滚
准备材料：
五花肉680g，鸡蛋一个，二千张，生抽三勺，蚝油两勺，盐适量，食用油适量。
1、将鸡蛋放入碗中，充分打碎，平底锅放油，热倒蛋液，铺成蛋饼，做好后取出放入盘中。
2、千张用温水洗净备用，五花肉去皮剁碎，放入碗中与盐、姜、葱、酱油、蚝油、鸡蛋搅拌均匀，加入适量油搅拌均匀。
3、先把一些肉均匀地放在蛋饼上，摊平了再卷起来，再把一些肉均匀地放在豆皮上，也摊平了再卷起来，这样就紧了，这样就好做了，当你切的时候。
4. 蒸20分钟，冷却后切厚片。如果你不急着吃，把它冷却后放进冰箱。
海门家庭烹饪练习大全
1 .卤猪肝
准备一个猪肝，一片姜，一些葱，一两个八角，料酒和盐。
想要猪肝好吃，一定要加工干净，切成两半的猪肝一定不能直接煮沸，猪肝洗净，切成两半放入盆凉水中，一直浸泡到没有血为止，在此期间要换几次水，带有很多血的猪肝是深紫色的，等洗干净后颜色就会改变，而且水很快就不再红了。
猪肝彻底洗净放入锅中，加水不要过肝，再加入姜片、葱段、料酒，中火煮沸，看到水面慢慢有血沫，要迅速用铲子铲掉。
在没有更多的血沫后，煮两分钟，然后取出。用温水清洗。然后洗净锅放入猪肝，再加水、八角，明火煮开，加盐调味，调中火煮五分钟后关火。
关火，将肝和水倒入大碗中，冷却后放入冰箱。煮的时候，把肝拿出来切片。
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