biangbiang面的来历
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传说，在咸阳的一个地方时，一群才子不遇天下疾患常见的贫穷和饥寒交迫，他路过一家面馆，听到里面传来“biang——biang——”的声音，一阵饥肠辘辘的隆隆声，忍不住大步走了进去。面与面板相互碰撞，“BIANG BIANG”，故称“BIANG BIANG”(面制作过程中滚动、拉扯时，案板上会发出“BIANG BIANG”的声音，故称“BIANG BIANG”)。
BIANG BIANG面是陕西省著名的小吃。这个弯弯曲曲又诙谐幽默的“biang”字组合概括了biang面的起源特点、美食情怀、制作工艺要领、原料、调味料、面人辛勤操作、秦人的气质、心底宽长、棱角分明、大苦大乐爽口的精神，是陕西人引为傲的饮食文化，是陕西八大怪之一。
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