买回来的大闸蟹怎么处理才能吃
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1、买来的大闸蟹一般都是这样系的，友情提醒，千万不要打开绳子，否则它会不听话。要检查螃蟹是否活着，你可以用手触摸它的眼睛。如果它可以灵活地伸缩，那么它一定是新鲜的。
2、如果螃蟹没有马上吃完，可以把螃蟹放在空盆里，加少量的水，水不是一半的螃蟹，不要把螃蟹全部放在水里，否则会因氧而死。这种方法也不能保证螃蟹活得久，所以要趁蟹还新鲜的时候吃。
3、把螃蟹放在水中用牙刷清洁全身，然后用清水洗净，也可以放在盐水中浸泡1小时让螃蟹把体内的脏东西吐出来，但不要浸泡太久，超过3~4小时螃蟹就会缺氧而死。
4、买了螃蟹里面送紫苏包，里面可以和螃蟹一起蒸，有除臭除寒的作用。
5、在蒸锅中加入适量的水，水我加了1勺料酒去腥。蒸笼的抽屉里放着姜片和紫苏包，这两种东西都有除臭和冷却螃蟹的作用。所以料酒、姜片和紫苏这三样东西可以很好的去腥，保证你蒸的螃蟹新鲜而不腥。
6. 将蟹肚放在蒸笼上，以防鱼子漏出。盖上锅盖，大火烧开，蒸5分钟，然后转中火煮15分钟。我蒸了20多分钟。因为我的蟹比较大，公蟹4.5多。你可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间。一般来说，15分钟就足够了。为了安全和健康，你也可以多蒸几分钟。
7、螃蟹可以从锅里蒸出来，剩下的就是吃了。吃螃蟹，先把螃蟹的8条腿去掉，最后吃，再把螃蟹的上下壳打开，就可以看到蟹黄了。蟹黄和里面的蟹肉可以吃，但螃蟹的心肺和里面的黑膜不能吃。吃完身体后，最好用剪刀把腿部分剪掉，这样更容易吃。
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