川味金钩烧冬瓜正宗做法
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主要材料
适量的金钩，适量的冬瓜
辅助材料
适量胡椒粉、料酒、姜、葱、盐
练习步骤：
1. 将金钩洗净，用温热将金钩泡好，时间只需5分钟。把洋葱和姜切碎
2. 将冬瓜洗净，用挖球机挖出冬瓜球
3.锅里放油，炒香葱末。加入金钩炒香，煮少许绍兴酒
4. 加入冬瓜球翻炒
5、加入少许泡钩水，盖上盖子，换中火煮1-2分钟
6、待冬瓜变透明后，再加少许盐，因为冬瓜钩有一定的咸味，所以盐要少放。厨房里充满了金钩冬瓜的鲜味，加少许盐调味火收汁即可出锅，出锅前可撒少许香葱。
注：金钩指的是海米和虾米
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