惠灵顿牛排没解冻可以直接烤吗
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不。
1. 直接煎而不解冻的味道不如新鲜的牛排煎得好。如果直接煎而不解冻往往容易外煎而内不熟。前一天晚上把牛排从冰箱里拿出来，第二天打开袋子。
2. 刚解冻或刚从冰箱里拿出来的牛排内部温度只有3~4。一定要让它静置30分钟左右，这样肉的里外温度就会达到20摄氏度左右。牛排煮得很快，汁液不会流失太多，肉也不会从外面煮熟。
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