柯基火锅的做法
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1. 主要食材：狗肉600g，新鲜蔬菜(大白菜、芹菜等)1000g。
2. 辅料：冬笋3根，葱3根，姜2根。
3、调味：火锅调味料，盐1茶匙，酒1汤匙。
烹饪方法
狗肉火锅配清汤的做法：
1. 把狗肉切成麻将大小的块，然后用水焯一下，去掉剁碎的血。
2、冬笋去衣，取笋肉切角，葱洗净，结，姜拍裂。
3.狗肉在沸水中短时间煮熟，用直瓦锅疏通排水，下笋、葱、姜、酒，盖上盖子，大火煮20分钟左右
4. 食用时，将煮熟的狗肉和火锅调味料放入火锅中，撒上葱花等增强风味，并根据汤味的强弱加入细盐。
5. 加入新鲜蔬菜(它是热的食物)，吃。
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