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河南大杂烩菜的家常做法

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主要食材:土豆、青椒、胡萝卜、粉丝、五花肉各适量

调味:酱油20g、盐3g、醋2g、加饭酒、葱、姜、蒜、食用油

实践

1、粉丝要用一些好的、纯的薯类或红薯粉。

2、原料洗净,土豆和胡萝卜切厚块,青椒断块,粉丝用开泡。

3.五花肉带皮切片备用。

4、锅里坐少许油翻炒五花肉,放一些葱姜蒜粒,喷少许酱油和米酒,翻炒出香味倒入碗中。

5. 再往锅里加点油。中火煎土豆一分钟,然后加入胡萝卜,再煎一分钟。

6、下青椒炒一分钟,放炒肉,再下葱姜蒜粒、酱油、米酒爆香,加水,水要稍微多一点,因为有粉丝要烧,这样吸水比较多,再放盐、醋,大火熬开。

7、下粉条一起入火,烧五分钟就差不多了。

8. 最后把汁倒进去,把蒜末从锅里倒出来。

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