川式清炖牛腩的做法
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1.牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。
2.把牛肉切块。
3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。
4.烧开后，煮1分钟左右。
5.捞出、冲洗干净，备用。
6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。
7.烧开后，放入备用的牛肉。
8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。
9、煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜(也可不加)。
10、出锅盛入碗中即可食用。
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