爆炒羊肝正宗做法王刚
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主料：
生羊肝适量
辅料：
胡萝卜适量
青红椒适量
配料：
油适量
精盐适量
酱油适量
生姜适量
做法：
1、 新鲜羊肝洗净切薄片。
2、 把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
3、 捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
4、 青红椒择洗干净后切大片。
5、 起油锅，油热后放入姜片爆香。
6、 倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
7、 锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
8、 倒入适量酱油。
9、 倒入羊肝片。
10、 大火爆炒，调入精盐即可出锅
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