1斤有几个蝎子？多少公斤活蝎子能做出l公斤干蝎子？

成年活蝎子每公斤600-700，总货量900左右；每公斤约有1300只干蝎子，盐水蝎子略重于淡水蝎子；用活蝎子制作干蝎子，1公斤活蝎子可以制作0.5公斤盐水干蝎子和0.3公斤淡水干蝎子。

什么样的蝎子需要加工？

(1)产仔率低的母蝎子。

(2)雄性蝎子超过雌雄交配比例。

(3)近亲繁殖的蝎子。

(4)老、弱、病、残和新近死亡的蝎子。以上蝎子应及时采收加工，防止腐烂而失去药用价值。

加工蝎子常用的工具有锅、盆、箅子、筛子、竹席等。

怎么用酒抓蝎子？对于室内或温室等大型蝎场，由于养殖量较大，采收时不可能一只一只抓。可以用米酒或低度白酒喷蝎舍，关好门窗，只在角落留1-2个气孔。半个小时后，酒精会弥漫整个蝎子室。因为蝎子对酒味极其敏感，当它们受不了刺激时，就会从出风口逃离。这时候在墙外的气孔处放一个塑料桶，蝎子就会一个个掉进桶里。但要注意不能用高度白酒，用量也不能太多，以免作为一种蝎子留下的孕蝎受到刺激而导致流产。

什么是盐水蝎子，淡水蝎子，统一货，优质蝎子？(1)卤蝎子加工方法：

加工前，将全蝎放入清水中浸泡3-5小时，洗净身上的污垢，吐出腹中的淤泥，排出粪便。每公斤蝎子加300克盐，加水5公斤，水烧开后倒入蝎子，煮15分钟。煮熟的蝎子僵硬、挺直，背上有一条明显的凹槽。取出后铺在竹席上阴干。不要暴晒，防止盐霜结晶出来，影响质量。人药的时候，腌制的蝎子一定要用清水或者热水漂白，直到基本咸了为止。

(2)淡水蝎：

加少量盐(水和盐的比例为30-15: 1)的沸水煮的蝎子。处理方法很简单。将全蝎放入清水中浸泡0.5-2小时，清洗污垢。然后把人放在开水里煮20分钟左右，拿出来放在室内阴干。

(3)统货是指不分个体大小和质量而放在一起的粽子。统一的商品，因为没有好坏，所以卖的比较低。如果想卖个高价，最好分等级包装。

优质成品蝎子的特点是重量轻，微腥，味咸，体干，色黄或黑。虫体完整，无肢少尾；无卤素回流；干净且无沉淀杂质；大小分不混。

如何保存干蝎子？干蝎子做出来后，一定要分等级包装，才能卖个好价钱。方法是用防潮纸包裹，每500g 1包，装箱，或装入布袋，扎紧口，存放于干燥通风阴凉处。防止潮湿，蛀虫和老鼠咬。还可以在包装前将蝎子放入香油中，让每只蝎子都沾上一层薄薄的油，可以起到长期防潮的作用。全蝎与油的比例约为3033601。