人们对烤肉串、烤鸭、烤全羊并不感到惊讶。两年前，在新疆的一个旅游区，烤了一整头骆驼。一只烤骆驼刚烤出来的时候有200多斤，已经是惊人的一段时间了。明天我们还会讲到烤整只鸵鸟，但这只“鸵鸟”，不是那只“骆驼”，是鸵鸟的“鸵鸟”，发生在广西南宁。

学徒阿炳：“如果你能在美食节和你的家之外吃到这种肉，那就非常难得了。不见了，不见了，不见了。现在只要有，只要菜市场有，阿里妈妈菜市场就有这种新奇的鸵鸟肉，嫩多了。骄傲的王再次邀请弟子到农场品尝鸵鸟肉。

徒弟阿炳：“它的产品养的不一样，所以它的价值也不一样。吃起来有点甜。”

学徒阿炳一直对烧烤的类型非常谨慎。他没有马上回答王的骄傲，而是先拿回一些鸵鸟肉，在自己的旗舰烧烤店试了试顾客的反应。

但不久，王的得意希望又破灭了，的徒弟也不愿意再引进鸵鸟肉了。

王骄傲地说："反正我们去找他，他说，你不是很好吗，我已经做到了。"

原来鸵鸟肉和牛羊肉味道不一样。从外观上看，串起来的鸵鸟肉和普通的羊肉串没什么区别，店里销量也很一般。阿炳学徒想保留鸵鸟肉烧烤。

看到的徒弟犹豫不决，王得意的天天逛烧烤市场。他发现阿炳的徒弟曾经烤全羊和烤鸡，给人们留下了深刻的印象。他向阿炳的徒弟建议，他是否可以烤整只鸵鸟出售。

学徒阿炳：“当整个鸵鸟挂在下面时，它给人一种新奇的感觉。有人想看，我们就是想有人尝尝，没机会。”

然而，鸵鸟太大了，阿炳的弟子们所有的炉子都不适合烧烤。如果烤鸵鸟的专用烤箱成本太高，万一鸵鸟实验不成功，投资就太大了。

情急之下，王得意的想出了一个用铁丝把整个鸵鸟吊起来的办法。客户需求是什么？

先切下一块，放入烤箱烘烤鸵鸟骨架，既满足了顾客的好奇心，

还能省烤箱的钱。

在几次成功的实验后，2006年10月1日，阿炳的徒弟在一次周年庆典上获得晋升。

重新推出烤全鸵鸟，这种新颖的方式吸引了不少顾客抢购。

学徒阿炳：“只要鸵鸟被挂起来，就会有20组人去看鸵鸟，然后下定决心买下来。如果我不挂鸵鸟，五组去看鸵鸟肉的机会只有四分之一。”

王骄傲：“我们的鸵鸟可以在这个市场上给你一个意见，每个人都可以承受。这也给了我们一个很大的商机，就是可以把鸵鸟推到这样的烧烤之外。”

在周年庆典的时候，的徒弟所拥有的20家烧烤连锁店开始让王自豪地提供鸵鸟，更多的商家在吃过烧烤鸵鸟后前来订购。

现在每天早上，王得意的鸵鸟养殖场都会出动全厂抓鸵鸟。因为想要鸵鸟的人多了，每天能卖出七八只鸵鸟。现在一年卖1000多件，年利润达到70到80万。前几年，王打算晚两年买一套新房。走在人群中，他也觉得特别自信。

王骄傲："有点面子，就是生意做成了，大家都很高兴。我个人觉得挺好的。”

来源：农博。com