1.野生蝎子的捕获。蝎子一年四季都可以抓到，但是夏天和秋天更容易抓到。捕捉野生蝎子应在六七月份进行，此时天气温暖，湿度大。这个时候蝎子正在繁殖，成群聚集，很容易捕捉。蝎子喜欢生活在山坡、墙缝、石缝、砖堆等地方。“惊吓”过后，蝎子开始从深层土壤向地下移动；夏天和秋天，蝎子经常离开它们的巢穴去寻找食物；蝎子冬天冬眠；清明前后到谷雨，称为“春蝎子”，品质较好；夏季产量高，被称为“蝎子”，品质低劣。抓的时候可以用筷子夹住放在罐子或者瓶子里。蝎子对光很敏感。如果你在晚上抓住它，用手电筒照它，它会假装死了。这时候你可以立刻抓住它：如果你想逃跑，对着它吹，它就跑不动了；如果它反应很快，你可以用手指轻轻拍打它，它就不会动了。人工饲养的蝎子一年四季都可以捕捉到。

2.捕捉家养蝎子。种子在第一年年初播种，一般养到第三年初霜。蝎子肥的时候收割为宜。蝎子最好在生完孩子能独立生活的时候抓，一般在深秋抓，因为天气干燥，容易干。当蝎子产后恢复，在屋内收蝎子时，可以用喷雾器将30度的米酒喷入蝎子屋内，关上门窝，只留下脚和脚两个出风口不堵塞。30分钟后，酒味让蝎子难以忍受，蝎子从出风口逃出。这时出口处放一个大塑料盆，蝎子从人盆中逃出。

抓蝎子，由于尾刺有毒，抓的时候要做好防护，戴上厚手套或橡胶手套遮住手指，裹住袖口和裤腿；脚上穿胶鞋，防止被蝎子抓伤。最好是用钳子收割。不要用手触摸活蝎子。一个有经验的捕蝎人一年能抓到两万多只蝎子。有的人抓蝎子不用夹子也不用筷子，全靠手指夹。不能捏头，也不能捏背。你得掐毒钩。如果毒钩失去作用，抓住它就安全了。准备一个瓷盆，铁桶或大缸装蝎子，扫帚，筷子，夹子等工具。可以用夹子和竹筷将堆放的砖块或大瓦片吊件接住或取出水池，再用刷子将蝎子扫入盆内或缸内。在收获的过程中，要把大的抓起来，把小的留着药用，把弱的留着壮壮。收获后，你可以在现场留下种子来挑选蝎子。选种时要多留母蝎子，配适量的公蝎子，幼蝎子留在养殖场。