一、选种：

鸵鸟选择项目

身体外貌：身体强壮，发育良好，头帅，眼睛大，姿势端正，脚步灵敏。产蛋量高的母鸵鸟背部羽毛纯正，毛尖干燥，前半部羽毛短或无毛，尾部下垂，后躯丰满肥胖。

生殖器官：雄性鸵鸟的阴茎又粗又长，向左弯曲，阴茎长达25厘米以上。

消费功能：包括肉类生产功能和再生产功能。肉类生产函数包括生长率、料肉比和屠宰率。繁殖机能是指初产日龄、年产蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雏率、育雏成活率等。

2选种方法：

集体选择：根据鸵鸟的集体质量直接停止选择。既反映了种禽的消费能力，也在一定程度上反映了种禽的养殖价值。

家系选择：以整个家系(包括全同胞和半同胞家系)为选择单元，根据家系消费函数的平均值停止选择。

谱系选择：根据谱系中记载的祖先、兄弟姐妹、继承人的类型和作用停止选择。

在实际工作中，需要结合以上方法，停止选种，专注选种。幼鸟育种阶段以系谱选择为主，外貌和生长发育鉴定为辅。当鸟类已表现出消费功能时，以集体选择为主，谱系鉴定为辅。

第二，匹配：

1匹配方法

亲缘匹配：在种禽选择中常采用非远缘交配，即所选种禽3代以内无血缘关系。但为了稳定培育某些优良性状，可以采用全同胞或半同胞远亲进行交配。

同质选择：选择功能相反的雌雄鸟停止交配。

年龄匹配：让年长的公鸵鸟和年轻的母鸵鸟交配，可以提高受精率。

雌雄比例优秀的公鸵鸟一天可以交配五次，性欲强的一天可以达到八次以上。所以一只公鸵鸟可以配4-5只母鸵鸟。但为了达到最好的繁殖效果，雌雄比例是1: 3。在人工饲养条件下，雄性鸵鸟对配偶没有明确的选择性，可以根据消费需求随时调配种禽。繁殖季节，1只雄性和3只雌性组成一个繁殖单位，停止繁殖。