石家庄大山特色养殖示范园，中国农业大学刘博士中国鸵鸟养殖业经过10年的发展，特别是2004年5月在安成功召开世界鸵鸟大会，标志着中国鸵鸟养殖业由投机转向产业化。我国鸵鸟养殖业始于上世纪90年代，但由于官商结合，有意识的宣传，一哄而上，无序引进不迷信，以及行政部门对《濒危野生动植物国际贸易条约》及其附录的误解，我国鸵鸟养殖发展一直举步维艰。到过去，中国大约有300个小型繁殖场，存栏鸵鸟约10万只，其中鸵鸟约3万只。圈养区也由南向北转移，更符合鸵鸟的生物学要求。特别是陕西英考、河南陆金、河北大山特色养殖示范园等龙头企业的建成，极大地推动了我国鸵鸟养殖的产业化。经过科技任务人员近十年的研究和探讨，对鸵鸟传染病、繁殖和孵化有了比较片面的认识，摸索出了一条适合我国的路子。来自南非的鸵鸟，自然条件恶劣干燥，抗病能力强，耐粗饲。养鸵鸟每年成本400~600元，一年能长到90kg，利润高，每只鸵鸟利润在600~800元以上。然而，鸵鸟产业作为特种养殖业之一，具有很高的风险性。其次，原因是鸵鸟养殖技术作为新兴产业，技术复杂但尚未普及，很多养殖户不知道去哪里学习。饲料虽然便宜，但来源不波动。产品销售价格高，但销售渠道不畅。虽然鸵鸟养殖(即鸵鸟消费)已进入产业化阶段，但鸵鸟产品的销售主要依靠出口。目前国际消费者对产品了解不多，鸵鸟肉被誉为21世纪的安康食品。然而，在中东欧这个全球二级消费市场，只有9%的消费者了解鸵鸟肉的优势，在中国了解鸵鸟产品的人就更少了。因此，鸵鸟产品市场的开拓和实施仍然任重道远。综上所述，鸵鸟是一个消费成熟但市场销售不成熟的特殊行业。建议养殖户养殖鸵鸟不要一哄而上，要与有诚信、有实力的龙头企业联合，走“公司养殖户”产业化之路。这样才能有效降低销售带来的风险，充分发挥我在支持方面的低成本优势。