蝎毒主要由非蛋白和蛋白组成，主要毒性成分为神经毒素、出血毒素和一些酶。还有一些特殊物质会导致心脏和血管收缩，血糖升高。目前相关研究表明，蝎毒的有效成分对癫痫和三叉神经痛的治疗有特效。一些国家最近开始使用蝎毒治疗肿瘤、心脏病和其他疾病。蝎毒除了具有药用功能外，在神经分子、分子免疫学、分子进化、蛋白质的结构与功能等方面的研究和应用也有着广阔的前景。一般300只成年蝎子能提取1克干毒。常温养殖的蝎子脱毒期为6-9月，可常年恒温进行，一般30天一次。蝎子的解毒量因蝎子的大小而异。蝎子的解毒量越大，蝎子的解毒量越小。雄蝎排毒量比雌蝎多，最多能排出4-5滴。蝎毒是由蝎尾节毒腺分泌的。虽然蝎子比毒蛇小得多，但人们经常将它与蛇相提并论，民间有一种说法，它与蛇和蝎子一样有毒。服毒主要有三种方式：

1杀蝎子取毒。即杀死蝎子，截断尾部，用蒸馏水或生理盐水浸出有毒组织成分。取出的毒液应尽快真空干燥或冷冻，制成灰白色粉末的干毒。

2.电刺激服毒。将YSD-4药理实验多用仪(蚌埠医学院无线电二厂生产)调至连续感应电刺激档，频率调至128 Hz，电压调至6-10V，然后用一个电极夹住蝎子的前爪，用金属镊子夹住蝎子尾的第二段，用另一个电极不断接触金属夹子(如无反应，可用生理盐水湿润电极与蝎子的接触面)，再用50毫升小烧杯收集。

3人工机械刺激服毒。采集蝎毒时，用金属夹紧紧夹住蝎子的两个前爪中的任何一个(不要夹得太紧，以防断爪)，此时毒液会从蝎子的尾刺排出。最好用电刺激和人工刺激来促进它分泌毒液，很容易获得蝎毒。而且毒液可以从活蝎子身上连续获得，但前一种方法获得的毒液量要大于后一种方法，一般前一种方法获得的毒液量是后一种方法的两倍。电刺激提取的毒液有一系列的颜色变化。第一滴蝎毒往往是清澈透明，然后是乳白色，最后是粘稠的毒液。人工刺激得到的毒液往往只是透明的，这可能是人工刺激的强度远远小于电刺激的原因。有报道称，蝎子强壮的个体可以每两周服毒一次。实验证明，实验在6-9月进行(室温20-25)，是蝎子合成毒物的高峰期。10月份(室温12-16)服毒后，产毒量明显下降。到10月底，蝎子基本没有解毒。东亚钳蝎的干毒产量为0.34毫克/蝎。一般来说，公蝎子比母蝎子小；虽然雄蝎射毒时凶猛有力，但出毒量往往比雌蝎少。