在自然繁殖的条件下，鸵鸟蛋落地后往往会被土壤和粪便净化，净化后的蛋经过清洗、消毒等多道程序后仍不可避免地受到细菌的感染。在孵化过程中，蛋中的雏鸡往往在中早期死亡，甚至“煎鸡蛋”，导致整盒鸡蛋被感染报废，给养殖场带来不必要的经济损失。我们多次停止对种蛋的检查，发现净化后的种蛋在孵化中期的蛋中出现了许多细菌斑点，孵化初期的蛋被细菌感染，其蛋温下降缓慢，导致早期死亡。通常在孵化过程中，发现部分鸟在蛋前期体重突然下降，剖检后雏鸡枯萎死亡，属于典型的细菌感染。进行了“人工抓卵”。经过临时观察和实验，一年捕卵率达85%以上，孵化率比过去提高了20%。现就此方法介绍如下，以供参考。第一，主管技师要掌握鸵鸟的分娩期。首先，准备好熏蒸过的塑料袋或干净的毛巾。第二，告诉饲养员在分娩期间不要看鸟。前10天左右，雄鸟会帮雌鸟在圈内“挖窝”。雌鸟经常围着坑转，鼻孔红红的。分娩当天，她的食量增加，尤其是雌鸟在分娩前在圈内来回走动时。此时，饲养员要用消毒液洗手，准备好塑料袋或毛巾，等鸵鸟不再往不易发现的中心看。鸵鸟一般在下午2 ~ 7点左右下蛋。3.产卵前2分钟左右，母鸟会蹲下，嘴里流着粘液，翅膀拍动，收回震颤开始产卵。此时捕卵者应立即轻跑，一手用毛巾将卵捡起，另一手将鸟的尾羽带起，避免尾羽被鸟蛋净化。当抓蛋时，人们应该蹲下以避免公鸟的攻击。四、蛋类清洁潮湿，种蛋者应及时送至孵化室，孵化者应停止消毒并建档存放。在鸡蛋表面的水变干之前，不要停止消毒。下雨天用塑料袋装鸡蛋，避免雨水净化。五、熏蒸或储存禽蛋时应把末端与气室朝上。当鸟下蛋时，有气室的一端先出来。注意一下，挑蛋的时候通知孵化者就行了。捡蛋可以解决识别气室方向的问题。