想通过养蜗牛赚更多的钱，就必须不断的学习知识，摸索养蜗牛的相关经验。谁也不能随随便便成功。你看到的螺蛳养殖行业的老板们，就是通过不断学习螺蛳养殖知识来充实自己的头脑，然后他们就做了现在做的事情。

数百年来，蜗牛一直是一道著名的法国菜。近年来，蜗牛作为一种美味的食物逐渐被人们所认识，现在已经成为国际市场上七大流行野味之一。在西欧，尤其是法国，蜗牛养殖已经商业化，有厂家专门生产蜗牛笼等用具。国内一些涉外宾馆饭店也有螺蛳菜，但大多是进口的。根据法国贸易中心1975年的统计，仅1974年，法国就进口了7854吨蜗牛。

1984年，中国粮油食品进出口总公司派员参加了第11届巴黎国际食品博览会，并对法国蜗牛市场进行了考察。结果表明，随着法国农业的不断发展，农田中大量施用化肥和农药，导致钉螺数量急剧下降。目前法国生产的蜗牛数量只占消费量的3%-5%。

1983年，法国进口速冻螺肉7000多吨，其中法国螺(即盖螺、散螺、亮螺等)6380吨。).)，主要来自希腊、土耳其、匈牙利、南斯拉夫、意大利、阿尔巴尼亚等国；非洲有钉螺700多吨，仅占进口总量的10%，主要来自印度尼西亚、泰国、新加坡、中国台湾省、广东、海南、广西、福建等省。

现在，瑞典、德国、美国、加拿大、意大利等国家对蜗牛的需求逐年增加。在欧洲共同市场，蜗牛的年销售量超过9万吨。法国有专门做蜗牛的公司和商店。台湾省省，在室内收获，已发展成为具有一定规模的螺场，成为一种新型的水产养殖，不仅出口活螺，还出口冷冻螺肉和螺罐头产品。

据悉，1980年台湾省省出口冷冻蜗牛肉约1500吨，价值300万美元，其中90%销往法国，其余10%销往美国。可见螺蛳肉的出口前景和发展潜力是显而易见的。

我国广东、海南等省从1969年开始组织冻螺肉出口。1975年广东出口冻螺肉215吨，后来又出口少量冻螺肉。

1983年，中国的一些罐头厂尝试生产各种蜗牛罐头。漳州、海口罐头厂出口少量螺蛳罐头。