蚯蚓一般只用于中药，可以直接有奖食用。蚯蚓的中医名字叫“蚯蚓”

“地龙”性咸性寒，有清热解痉、活络利尿的作用。是一等中药材。蚯蚓营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量是大米的24倍，小麦的16倍，鸡蛋的8.5倍，牛肉的3.9倍，猪肉的4.6倍。蚯蚓体内含粗蛋白41.62%，粗脂肪23.0%，水分13.56%，碳水化合物4.70%，灰分7.2%。此外，还含有胡萝卜素A和B、解热碱、地龙、黄嘌呤、尿、胆碱、胍等。

蚯蚓怎么吃？

主要应用于

1.蚯蚓能息风止痉、清热，常用于高热惊厥、抽搐、癫痫。常与钩藤、僵蚕同用。

2.因其有镇咳、平喘作用，常用于支气管哮喘、痰热过盛者，常与麻黄、石膏、杏仁同用。

3.由于地龙性寒，有清热之功，常用于热痹，如关节肿痛，屈伸不利等。常与金银花、络石藤、赤芍同用。

蚯蚓能疏通经络，故常与川乌、草乌、天南星同用，治疗寒湿痹阻、关节不利。还可与黄芪、当归、川芎、红花配伍，用于气血不足、经络不通所致的偏瘫患者，如补阳还五汤。

蚯蚓不仅可以内服，还可以外用。用活蚯蚓的白糖浸提液外用治疗带状疱疹、急性腮腺炎、慢性腿部溃疡、烧伤有很好的效果。地龙的用法用量：干品口服，5 ~ 15g鲜品10 ~ 20g。将1 ~ 2克干燥产品磨碎并吞咽。外用要看具体情况。

蚯蚓是蛋白质含量很高的生物。上世纪八九十年代，氨基酸的植物来源很少(现在基本都用大豆)。我们每天吃的味精、酱油等调味剂的主要成分是氨基酸。这是蚯蚓被当作食物食用的一个例子。

“地龙酒”以鲜地龙为主要原料，配以中草药和优质大曲白酒制成，具有舒筋活血、祛风活络、祛湿、滋补肝肾、强筋壮骨的功效。可用于治疗风寒、湿热、湿痹、腰膝疼痛、筋腱挛缩、绞窄红肿、中风偏瘫、喉炎、牙痛、尿路梗阻、淋巴结核、疮疡等疾病。

蚯蚓怎么吃？

制作方法

1.蚯蚓处理

把塑料布铺在有阳光的地方，把从蚯蚓养殖场买来的新鲜蚯蚓堆在塑料布上，做成底部有脸盆那么大的圆锥形。经过10~30分钟的阳光照射后，地龙怕光怕热躲在桩底中央，然后用齿梳将锥桩上方和周围的物质刮掉。堆底中心蚯蚓密度很高，但有部分杂质混在里面，需要重新筛选。筛分的方法是用一个空木箱和一个孔径为0.4厘米的筛，将筛放在空木箱上，在强光照射下，将锥形堆底中心的蚯蚓物质撒在网上。强光照射8-15分钟后，蚯蚓因害怕强光，逐渐通过网眼进入箱内。分离后，将盒中蚯蚓放入大桶中，加入3倍左右清水，静置30分钟。蚯蚓体内的排泄物排出后，取出蚯蚓，用打浆机打。

2.蚯蚓液体的提取

将粉碎后的蚯蚓浆放入缸中，加入5倍左右的65大曲白酒，密封浸泡20天，吸取上清液，过滤，将残渣蒸馏，蒸馏液与上清液合并备用。

3.药材中有效成分的提取

所有中草药的重量是根据