野猪的市场前景

目前，野猪的商业化养殖仍然是一个新的热点项目。目前，我国每年约有200万头商品野猪供应市场。中国人口众多，是一个以猪肉为主要肉类的大国。国内生猪年消费量为4.8亿头，所以即使按照国内生猪销量的1/10来计算，每年对野猪的需求也是4800万头，这是巨大的。

面对当今多元化的市场，人们的消费需求在不断提高，口味也在不断变化。特色野猪肉逐渐成为人们追求的新型保健食品，具有降血脂、预防动脉硬化等功能。目前，特种野猪在国内部分城市销售势头良好，农民逐渐了解到特种野猪养殖的良好市场前景，成为农民致富的好项目。

用野猪加工的野猪火腿肠畅销国内外市场。野猪的其他身体部位可以真空包装，加工成野猪风味的腊肉条和野猪香肠。野猪的骨头可以入药，吃野猪皮可以消除儿童高度疲劳、发育迟缓等症状。由于野猪已经形成了一定的消费市场，在上海、广州、深圳等地区，人们对野味的需求量很大，而野猪往往有价无市，所以野猪养殖的发展前景非常广阔。

野猪的经济价值

1.营养价值

野猪肉肉质细嫩醇厚，野味丰富，风味独特，营养丰富，低脂高蛋白，富含维生素、氨基酸、微量元素和锌、硒等抗癌物质。被誉为天然、绿色、野味食品，是人们追求的绿色健康肉类食品的时尚美味。

野猪的营养价值很多。人们经常吃猪肉，说明吃野猪的好处大于普通的家养猪肉。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸C18-2含量很高，比家猪高2.5倍。亚油酸被科学界认为是人体唯一必需的脂肪酸。对人体的生长发育具有重要意义。此外，野猪低脂高蛋白，富含维生素、氨基酸、微量元素和锌、硒等抗癌物质，是纯天然绿色滋补健康食品。

2.药用价值

野猪也有很高的药用价值。它含有许多人体必需的元素，其脂肪、肝脏和肉类都有很高的药用价值。目前野猪需求量很大，销售势头良好，市场前景看好，养殖前景广阔。这是农民致富的好项目。

明朝李时珍在《本草纲目》中说：野猪主要用于治疗癫痫，滋养皮肤，益五脏，不致气虚。经常食用可以起到美容的作用。

脂肪：能使女性乳汁多，服用后气色好，消除风胀毒。野生猪蹄是女性皮肤、乳汁不足的最佳食疗食品，能减少和预防人的动脉硬化。

胆经：可治热毒之气，鬼神所致癫痫，小儿各种营养不良。

皮肤：主要用于治疗恶性疮毒，消除人的高度疲劳和儿童发育不良。

4养肝：有养肝、明目、养血的功效。

肚子：据《本草纲目》介绍，野猪的肚子微温，味甘，有止胃炎、健胃、补虚损的功效。

此外，野生猪蹄可以治疗关节炎和风湿病，有补血的功效。也是女性皮肤、奶汁不足的最佳减肥食品；能减少和预防人体动脉硬化。野猪心可以治疗惊悸、心跳、疲劳；

现代医学实验表明，野猪腹部含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，能帮助消化，促进新陈代谢，尤其对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有疗效。还含有锌、硒等抗癌物质，可降低血脂，预防动脉硬化，滋润女性肌肤。它是一种纯天然绿色滋补保健食品，对动脉硬化、冠心病、心脑血管有很好的防治作用

长期食用野猪可以降低血脂，有利于防治冠心病和心脑血管疾病简称动脉硬化。亚油酸进入人体后可以转化为EPA和DHA。EPA被誉为“血管清道夫”，能清除血管中的脂质废物，调节血脂，降低血液粘度，预防心脑血管疾病和动脉硬化。DHA被誉为“大脑保健专家”，能滋养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和下降，促进前列腺素分泌，预防老年痴呆症。

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