鸵鸟肉进入日本火锅料理
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由日本国际鸵鸟养殖者组成的日本鸵鸟商业合作团体(东京)开始销售火锅用鸵鸟肉，主要选择出售后容易剩下的部分，希望能卖个好价钱，为组合人员获得更多利益。
可食用鸵鸟通常在孵化一年后装运。但由于鸵鸟肌腱丰富，很容易出现过剩。如果切成块出售，绝对合适，价格一般在400-500日元/100克。以前剩下的鸵鸟肉多被加工成肉馅，但价格只有200日元左右。现在加工成火锅肉，价格翻了一倍。
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