一、鸵鸟产品的市场情况鸵鸟肉进入欧洲市场，经历了从没意见到有意见的过程。在没有广告的情况下，鸵鸟肉凭借其优良的品质逐渐渗透到欧洲市场，已经有了很大的发展潜力。在俄罗斯，鸵鸟肉是一种高级待客食品。在意大利，很多超市都有经营鸵鸟肉，现在没有了。其次，原因是没有货源，价格太高。当然，也和人们不认可鸵鸟肉，吃鸵鸟肉的人少有关。意大利市场上很少供应鸵鸟皮制品，超市里也很少见到。据了解，在意大利，鸵鸟皮制品一般由工厂直接销售，不进入超市。南非鸵鸟皮主要销往欧洲；在西班牙，鸵鸟皮鞋有三个等级。一种是普通皮鞋。这种鞋的生皮不是很好，唱的也不是很精准。优点是穿起来很舒服。这种鞋在中国很常见。其次是中档皮鞋，这类鞋的优点是皮子和歌手都很细致，质量和品牌都很好。正在向名牌发展，但还不是名牌。这种皮鞋在西班牙很常见。第三层次是高档皮鞋，一般都是世界名牌。这些鞋的特点是皮子好，歌手精准，品牌附加值高。它们也可以在中国的北京和Xi安等大型购物中心看到。俄罗斯有很多鸵鸟产品专卖店，巴西和南非的所有旅游景点都可以看到鸵鸟皮制品出售，都是中档产品。在美国，鸵鸟皮的消费和消费主要在加州。相对于鸵鸟肉，鸵鸟皮的利润空间很小，而鸵鸟皮产品因为有品牌附加值，利润空间很大。目前鸵鸟皮和肉的市场已经基本打开，急需精品，需求量很大。二、世界鸵鸟养殖新业态20世纪90年代后，世界鸵鸟产业稳步发展，鸵鸟养殖传播出现五种业态。1.欧盟鸵鸟养殖区：优势：(1)靠近市场，进入门槛低。2处理能力强：

优点：消费成本高。第一，休息成本高。二是饲料价格高。由于养殖成本高，鸵鸟肉的最终价格不可能太高。养殖户、加工商、贸易商和最终消费者都有一定范围的可接受性，鸵鸟肉依靠低价盈利的空间不大。目前欧盟国家鸵鸟养殖规模下降，资本开始向外转移。2.南非为主的非洲鸵鸟养殖区：优势：技术、规模、市场都比较成熟，肉皮市场主要集中在欧洲。优点：消费成本也比较高。一是休息成本高，二是饲料成本高。近几年受养殖成本增加和禽流感的影响。南非鸵鸟产量持续下降。3.以巴西为代表的南美鸵鸟养殖区：优势：起步晚，潜力大，政策好，经济基础强；自然条件和气候都很好。南美国家，主要是巴西鸵鸟产业的发展速度不容小觑，估计很快就会走到世界前列。4.以波兰和俄罗斯为代表的东欧鸵鸟养殖区：优势：饲草资源丰富，土壤和空气广阔，地价便宜，剩余电力便宜，靠近欧盟市场。优点：夏季工作时间长，不利于发展鸵鸟的繁殖能力；成立基金会的投入也很大。5.以中国为代表的亚洲鸵鸟养殖区：优势：气候条件适合鸵鸟的生长，饲料和休息的价格都很便宜。纵观以上五种鸵鸟养殖业态，从市场来看，欧盟市场最好，其次是南非、巴西等南美国家，东欧和亚洲。然而，就中心竞争力而言，最强的是以中国为主的亚洲，其次是东欧和巴西等南美国家，以及南非和欧盟